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Biertest - Ricklinger Porter 7,0%

Brauerei:

Ricklinger Landbrauerei "Zur Alten Försterei" / Rickling

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

17.08.2012

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Porter

Alkoholgehalt:

7,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

fast schwarz

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht nach Kakao

Geschmack:

spritzig, stark, bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Vor acht Jahren habe ich das "Ricklinger Porter" das letzte Mal getestet. Da hatte es im Verglich zu heute etwas weniger Alkohol, mittlerweile sind wir bei 7,0%vol. Das Porter stammt ursprünglich aus England und hatte dort so um die 5%vol. Die deutsche bzw. skandinavische Version dieses tiefschwarzen Bieres hat um die 8%vol. und hebt sich geschmacklich damit auch etwas vom Original ab. Die Ricklinger Version ist ebenfalls fast schwarz, der Schaum ist üppig, cremig und sehr fest. Der erste Schluck sagt gleich an, worum es hier geht: ein starkes, bitteres Bier! Aber auch eine feine Süße kommt gut durch. Wow... Der Antrunk ist wirklich heftig. Da bekommt man es direkt mit einem Hammer zu tun. Der Hopfen sorgt mit seiner unverblümten Bitteren für einen männlich-markanten Geschmack. Im Hintergrund kommt dann die Süße des Gerstenmalzes durch, feine Karamell- und Kakaonoten sind zu schmecken. Lecker ist auch die gut dosierte Röstmalznote. Dieses Bier ist nichts für Anfänger, dafür sind die Aromen und der Hopfen zu dominant. Noch nach Minuten habe ich eine sehr trockene Bittere auf der Zunge, das erlebt man wirklich nicht alle Tage. Und genauso muss ein Porter schmecken. Irgendwie muss ich an das Lied von The Verve denken...: Bitter Sweet Symphony. Das trifft es genau... Topp!