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Biertest - Ricklinger Rauchbock

Brauerei:

Ricklinger Landbrauerei "Zur Alten Försterei" / Rickling

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

07.04.2017

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

leicht stumpfes goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

sehr rauchig

Geschmack:

sehr rauchig, würzig, bitter, leichte Süße, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ich bin ja ein großer Freund von Rauchbieren. Deswegen bin ich auch so gerne in der Gegend um Bamberg herum unterwegs... Diese Bierspezialitäten haben es einfach drauf. Nur mag sie nicht jeder. Scheinbar gibt es aber auch in Norddeutschland den einen oder anderen Liebhaber. Denn die Schleswig-Holsteinische Ricklinger Landbrauerei braut das 6,5%ige "Ricklinger Rauchbock", welches im Glas sehr appetitlich ausschaut: Eine Menge sehr fester Schaum steht auf dem leicht stumpfen Goldgelb. Sofort nach dem Einschenken kommt eine intensive Rauchnote zum Vorschein, auch der Antrunk ist deutlichst rauchig ausgeprägt. Wirklich extrem. Man denkt, in einen geräucherten Speck zu beißen. Dazu dann eine ebenfalls extreme Hopfenbittere, die bei dieser Brauerei ja gesetzt ist. Hier passt diese trockene Note aber deutlich besser. Auch, weil die Malzsüße hier nicht komplett vernachlässigt wird. Aber spätestens beim nächsten Schluck wird die Bittere wieder komplett dominant. Man kann es auch ein wenig übertreiben. Selbst der Rauch wird zurückgedrängt. In den ersten paar Minuten macht das Bier Spaß, dann lässt schon eher nach. Ein gutes Rauchbier, unterm Strich. Aber lieber Herr Brauer, beim nächsten Mal bitte eine Schippe weniger Hopfen...