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Biertest - Ricklinger Rickel

Brauerei:

Ricklinger Landbrauerei "Zur Alten Försterei" / Rickling

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

15.08.2012

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Pilsener

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

leicht trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht kernig, süßlich

Geschmack:

malzig, kernig, bittter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Am letzten Freitag waren wir abends in Rickling, einem kleinen Dörfchen in Schleswig-Holstein. Seit ein paar Wochen kann man beim Passieren des Ortseingangsschildes den zweiten, alten Namen des Ortes lesen, nämlich "Rickel". Und dem zu Ehren hat die vor Ort ansässige und nach eigenem Bekunden "kleinsten Gasthaus-Brauerei mit den meisten selbstgebrauten Bieren" ein neues Bier gebraut, das "Ricklinger Rickel". Dabei handelt es sich um ein Pils mit 5,0%vol. und eingeschenkt ist es goldgelb und stumpf. Die Hefe ist eben noch vorhanden, was ja auch gut ist. Der erste Schluck hat eine minimale Spritzigkeit, die erst im weiteren Verlauf besser zur Geltung kommt. Dafür haut der Hopfen ziemlich schnell rein und sorgt für eine zuerst leicht kernige, dann aber bitter werdende Aromavielfalt. Gerade die leichte Blumigkeit in den ersten zwei Sekunden gefällt mir, dann schlägt es innerhalb von einer Sekunde um und die Bittere des Hopfens kommt durch. Im weiteren Verlauf wird es wieder ruhiger, die dezente Süße des Malzes kommt durch. Der lange Abgang macht den Geschmack dieses Bieres perfekt. Ein abwechslungsreiches und spannendes Bier.