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Biertest - ÜberQuell Hamburg Fruity Flamango Sour Fruit Ale (2021)

Brauerei:

Brauerei/Restaurant/BrewPub ÜberQuell GmbH / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

29.10.2021

Testobjekt:

0,15l vom Fass

Biersorte:

Sauerbier

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Mango, Zitronenschale, Hibiskusblüten

Farbe:

trübes pink

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

säuerlich, fruchtig, leicht salzig

Geschmack:

säuerlich, nach Mango, leicht nach Salz, relativ trocken, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ein Sourbier mit interessanten Zutaten möchte nun probiert werden. Das "ÜberQuell Fruity Flamango Sour Fruit Ale (2021)" wurde mit Mango (ach was :-)), Zitronenschalen und Hibiskusblüten gebraut. Das sorgt für einen fruchtigen Geschmack und eine pinke Farbe, eben so, wie die namensgebenden Vögelchen aussehen. Im Glas wird dieses Sour nun serviert, es hat fast keinen Schaum, der Geruch bietet dafür eine satte Mango, aber auch eine Salznote. Wie eine Gose kommt es daher... Der erste Schluck ist ebenfalls fruchtig, die Mango kommt durch, aber auch der Hibiskus ist nicht zu "überschmecken". Auch jetzt kommt etwas Salz durch. Crazy... Dafür kann ich von der Zitrone wenig schmecken, die Säure ist aber trotzdem vorhanden. Auch der nächste Schluck bietet eine schöne Säure und einen malzigen Körper. Der Hopfen hält sich hier zurück, das Bier ist nur gering gehopft. Die Würzigkeit ist zurückhaltend. Sehr lang ist der Abgang, im Hintergrund ist weiterhin eine leichte Säure zu schmecken. Ja, das "ÜberQuell Fruity Flamango Sour Fruit Ale (2021)" ist ein sehr leckeres Sour!