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Biertest - ÜberQuell Hamburg World White IPA

Brauerei:

Brauerei/Restaurant/BrewPub ÜberQuell GmbH / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.09.2018

Testobjekt:

0,3l vom Fass

Biersorte:

Weizenbock

Alkoholgehalt:

6,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

würzig, leicht krautig

Geschmack:

sehr spritzig, krautig, nach Banane, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das letzte Testbier hier in der Brauerei ÜberQuell im Herzen der Hansestadt, direkt an der Elbe gelegen, steht mit dem "ÜberQuell World White IPA" vor uns. Und dieser Weizenbock sieht toll aus und riecht interessant. Eine leichte Krautnote ist wahrzunehmen. Der Antrunk ist sehr spritzig und auch direkt krautig. Eine leichte Ledernote ist zu schmecken. Auch kommen Aromen von Eisbonbon und Tabak durch. Wow! Es sind derbe, aber sehr gute Geschmacksnoten. Vor allem werden bei jedem Schluck neue Aromen präsentiert. Ich denke aber, dass es dadurch auch nicht jedem schmecken wird. Es ist wirklich schön, dass ein Brauer so viel Neues und Interessantes bietet. So ist zum Beispiel eine minimale Rauchnote vorhanden. Ab der Mitte wird es deutlich bitter, zudem wird ein sehr langer Abgang geboten. Wirklich ein tolles Bier. Gerade dieses Lederaroma und die roten Früchte sind klasse. Der nächste Schluck bietet wieder einmal Leder, Kraut und Vanille. Dabei ist es kräftig. Ein wirklich tolles Bier. Komplex und mal was anderes! Zehn Punkte!