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Biertest - Zwönitzer Winterstern

Brauerei:

Brauerei Zwönitz / Zwönitz

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

31.01.2022

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

6,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

stumpfes Dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht malzig

Geschmack:

sehr malzig, viel Karamell, süßlich, voluminös, leichte Röstaromen, nach Kandiszucker, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Sachsen stammt das "Zwönitzer Winterstern", ein Bockbier mit 6vol.% Alkohol. Das Etikett sieht gut aus, das Bier eingeschenkt im Glas macht auch ordentlich was her: Stumpf ist es, dazu dunkelrot und der Schaum ist relativ üppig. Eine leichte Malzigkeit ist zu riechen, der Antrunk ist da noch deutlich intensiver. Eine süßliche, satte Malznote ist zu schmecken, die eine ordentliche Portion Karamell- und Röstmalz mitliefert. Ich muss an Malzbonbons denken, auch Kandiszucker ist zu schmecken. In der ersten Hälfte ist das Bier relativ mild, dann wird es würziger und das Volumen ist auch ordentlich ausgeprägt. Es hat einen schönen Körper, die würzige Karamellnote sorgt für einen intensiven Geschmack. Dieses Bockbier ist lecker! Dieses Samtige und die ordentliche Würzigkeit, die auch leicht bittere Tendenzen vorweisen kann, gefallen mir. Ein guter Bock!

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

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THORsten
2022-02-07

Der Winterstern, ein Craft Beer mit 6%, aus der Zwönitzer Brauerei, fließt rötlich mit leicht ein Brauntönen ins Glas. Der Schaum ist nicht sehr Standhaft und löst sich recht schnell auf. Es riecht malzig. Der Antrunk schmeckt vollmundig, malzig. Leichte Fruchtigkeit, etwas Rumtopf aber auch Zartbitterschokolade im Mittelteil. Der Abgang ist nur mildgehopft und lang. Der Alkohol lässt sich nicht leugnen, passt aber hier. Mir gefällt es ganz gut. 6 Kronkorken