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Biertest - Zwönitzer Rauchbier Brauerei Zwönitz

Brauerei:

Brauerei Zwönitz / Zwönitz

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

17.01.2015

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr rauchig

Geschmack:

malzig, rauchig, nach Speck, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Tilman Peter für die Zusendung!

Fazit:

Ein Rauchbier aus Sachsen... Normalerweise stammen diese außergewöhnlichen Biere aus Bamberg bzw. Franken. Heute nun diseses "Zwönitzer Rauchbier", welches den Untertitel Craft-Bier trägt und u.a. mit amerikanischem Southern Cross Hopfen gebraut wurde. Interessant... Unfiltriert und dunkelrot ist es, der Schaum steht ziemlich gut und das alles bei einem Geruch, der an leckeren Räucherspeck erinnert. Geschmacklich ist das auch der erste Eindruck: Man schmeckt Speck. Aber nicht übertrieben, sondern sehr gut dosiert. Dazu kommt die feine Süße zu Beginn, die dann aber im weiteren Verlauf von einer trockenen Bitteren abgelöst wird. Ein Rauchbier für Anfänger, so kann man dieses süffig-süßliche Bier bezeichnen. Und das meine ich durchaus positiv. Das Wasser ist weich, der Hopfen mit seinem bitteren Körper anständig dosiert, der Rauchgeschmack ist nicht übertrieben. Ein echt leckeres Bier... Das zusammenaddiert ergibt 9 Punkte.

Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten

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THORsten
2021-12-03

Aus der schwarz:silbernen 0,5l Dose mit stylischen Design, fließt es dunkelbraun mit altweiser Schaumkrone ins Glas. Es riecht leicht speckig rauchig. Sehr vielversprechend. Der Antrunk ist malzig. Zur Mitte hin wird es rauchig und der Geschmack nach geräucherten Speck baut sich langsam auf und hält sich bis zum Schluss lange im Rachen. Ein klasse ‚Speckbier‘ aus dem Erzgebirge. 7++ Kronkorken

Frank
2015-12-20

Ich hatte dieses Bier heute in meinem Bier-Adverntskalender. Auch ich kenne Rauchbiere eher aus Bamberg, bspw. das Spezial dort oder das Schlenkerla. Ich kÃ¤mpfe mit diesen Bieren zumeist, was weniger an dem Rauchigen an sich liegt (es heiÃŸt in unserer Bierrunde auch "Speckbier"), als an dem Zusammenspiel aus starkem Rauch-Geschmack und tendenziell wenig KohlensÃ¤ure. Dieses Bier allerdings geizt nicht mit KohlensÃ¤ure - geil!