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Biertest - Schlenkerla Weichsel

Brauerei:

Schlenkerla "Heller-Bräu" Trum KG / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.11.2023

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

4,60%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkles bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Räucherspeck

Geschmack:

rauchig, leicht nach Speck, holzig, leicht süß, malzig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Schlenkerla Weichsel" ist das neueste Bier aus dieser Bamberger Kultbrauerei. Dieses Mal wurde Sauerkischholz genutzt, um das Malz zu trocknen bzw. zu rösten. Eine wirklich spannende Sache. Ich bin gespannt, ob es anders als das Märzen schmeckt. Optisch ist es sehr ansehnlich: Ein dunkles, blankes Bernstein ist unter einer festen Schaumkrone zu bestaunen. Der Geruch bietet direkt Räucherspeckaromen, der Antrunk bestätigt dies. Oh man, das ist lecker. Die Raucharomen sind fein ausdefiniert, in den ersten Sekunden schmeckt es aber schon deutlich nach Speck. Aber nicht übertrieben. Ich finde auch, dass dieses Aroma im Gegensatz zum Original etwas weniger krawallig schmeckt. Ich nehme einen neuen Schluck zu mir und stelle eine feine Süße fest. Diese passt hervorragend. Auch der Hopfen ist gut ausdefiniert, es ist angenehm würzig und nicht zu bitter. Das "Schlenkerla Weichsel" ist wirklich ein hervorragendes Bier! Toll!