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Biertest - Schlenkerla Rauchbier Urbock

Brauerei:

Schlenkerla "Heller-Bräu" Trum KG / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

26.02.2014

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

viel

Geruch:

rauchig, nach Speck

Geschmack:

malzig, leicht süßlich, rauchig, bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Eine Bamberger Bierspezialität ist an der Reihe. Biertest Nummer 5056 ist das "Schlenkerla Rauchbier Urbock". Wer jemals ein Rauchbier in Bamberg getrunken hat, wird es lieben oder eben hassen. Ich kenne keine Biersorte, die mehr polarisiert. Die einen verabscheuen diesen an geräucherten Speck erinnernden Geschmack, die anderen schwelgen darin. Heute habe ich dann einen Urbock, der 6,5%vol. Alkohol hat und nur zur Bamberger Starkbierzeit im Winter eingebraut wird. Die besonderen Aromen stammen vom Rauch der brennenden Buchenholzscheite, die das Malz rösten. Feinste Handarbeit also. So, nun aber genug geschwätzt, lass uns doch mal schauen, wie das dunkelrote Bier mit der festen, cremigen Schaumkrone schmeckt. Eine satte Räucherspecknote ist zu reichen. Wow... Der erste Schluck ist fein spritzig, eine leckere und ziemlich satte Süße kommt durch. Und dann ist da natürlich die Rauchmalznote. Lecker. Torfig schmeckt das Bier zu Beginn, dann kommt der Hopfen durch, der mal ordentlichst bitter wird. Welch interessanter Kontrast zur anfänglichen Süße. Und wie gut der nächste Schluck tut. Der Abgang zieht sich auch wie sonst was. Ab und an schmecke ich etwas Schokolade und Lakritz. Ein leckeres Bier, keine Frage. Das Mehr an Alkohol sorgt für noch mehr Aromen. Nichts für den Biernovitzen, da es sehr komplex schmeckt.