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Biertest - Schlenkerla Eiche Doppelbock

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Brauerei:

Schlenkerla "Heller-Bräu" Trum KG / Bamberg


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

04.03.2014


Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche


Biersorte:

Rauchbier


Alkoholgehalt:

8,00%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen


Farbe:

sattes bernstein


Schaumkrone:

relativ viel


Geruch:

nach Räucherwaren


Geschmack:

weich, rauchig, süß, würzig, langer Abgang


Sonstiges:

Vielen Dank an die Brauerei Schlenkerla "Heller-Bräu" Trum KG / Bamberg


Fazit:

Aus der Rauchbier-Hauptstadt Bamberg stammt dieses ganze besondere Bier, welches primär in der Weihnachtszeit angeboten wird, aber für den Export ins Ausland gibt es ab und an ein paar Flaschen zu kaufen. Die Rede ist vom "Schlenkerla Eiche Doppelbock", einen 8,0%igen Starkbier. Im Gegensatz zum klassischen Schlenkerla Rauchbier wird das Malz nicht über Buchenholz gedarrt, sondern es wird Eiche genommen. Das hört sich fantastisch an, oder? Wie es schmeckt, wissen wir nach dem Einschenken. Ein sattes Bernstein ist zu erblicken. Darüber ist eine feste Schaumkrone. Das sieht doch schon mal prima aus. Der Geruch erinnert an geräucherten Speck, aber sehr weich und rund. Das trifft auch auf den phantastischen Antrunk zu. Ein weicher Antrunk, mit einer leckeren Rauchnote auf der Zunge. Klasse! Fein ist die Kohlensäure dosiert, das Rauchmalz stößt durch und wird schon nach wenigen Augenblicken von einer leckeren Süße unterstützt. Den Alkohol schmeckt man nicht durch, das Volumen ist aber satt vorhanden. Dazu passt die Bittere des Hallertauer Aromahopfens. Diese hält bis zum unendlich lang wirkenden Abgang. Was für ein Bier. Dazu passt die satte Karamellmalznote, auch das kräftige Holzaroma ist zu schmecken. Das alles in einem weichen, runden Bukett. Ein ganz großes Bier aus Bamberg. Das MUSS man probieren...


Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten


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Tomasi
2020-02-04

Da kann ich mich "nur" anschließen: Ein ganz großes (Rauch-) Bier, voller Saft und Kraft, Eichenrauchwürze und bitteres Hopfenaroma auf der einen Seite, aber auch schöne Malznoten und ein ungemein laaanger Abgang. Toller Trinkstoff aus Bamberg, der Hauptstadt fränkischer Biere! 10 Punkte ohne Zweifel.


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