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Biertest - Schlenkerla Rauchbier Märzen Special Edition

Brauerei:

Schlenkerla "Heller-Bräu" Trum KG / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

14.11.2023

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

deutlich nach Speck

Geschmack:

deutlich nach Speck und Raucharomen, süßlich, sehr rauchig, würzig, leicht bitter, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ach was, die Bamberger Kultbrauerei "Heller-Bräu" hat ein neues Bier auf den Markt gebracht. Wer kennt es nicht, das legendäre Schlenkerla Rauchbier?! Seit letztem Jahr wird zur Feier der "Rauchbierbewahrung" am 23. Juli eine Special Edition eingebraut. Der Unterschied hier ist, dass man die Hefe im Bier belässt, es also unfiltriert angeboten wird. Das freut mich, denn ich bin schon ein großer Freund des "normalen" Märzens, mal gucken, wie dieses hier schmeckt. Optisch ist es toll mit dem vielen, sehr festen und cremigen Schaum. Darunter ist ein hefetrübes Dunkelrot zu sehen. Aber noch besser: Sofort beim Einschenken kann ich Speck riechen. So geht es dann beim ersten Schluck weiter. Ja, das sind mal tolle Rauch-/Räucheraromen. Ja, Speck ist zu schmecken, aber eben auch der pure Rauch. Durch die leckere Süße des Malzes ergibt das eine grandiose Kombination. Bei den nächsten Schlücken schimmern noch Haselnüsse durch, etwas Holziges kommt durch, das alles eben mit einer leckeren und perfekt dosierten Süße ausbalanciert. Ein ganz großes Bier ist das hier. Super süffig und rund. Beim Schlenkerla ist es aber leider so: Entweder man liebt es oder man hasst es. Ich liebe es!