Biertest - Holzhauser Dunkle Weisse
Brauerei:
Holzhauser Brauerei / Holzhausen-Igling
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
22.11.2023
Testobjekt:
0,5l-Euro-Flasche
Biersorte:
Dunkles Hefeweizen
Alkoholgehalt:
5,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes fast schwarz
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
leicht nach Weizenmalz
Geschmack:
leicht säuerlich, fruchtig, nussig, malzig, relativ mild, leicht nach Karamell, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ein schönes Etikett klebt da auf der 0,5l-Euroflasche des "Holzhauser Dunkle Weisse". Modern und traditionell zugleich ist es. Sehr schön. Ich hoffe, das sage ich auch gleich zum Obergärigen, dass einen Alkoholgehalt von 5% hat. Die Farbe ist mal etwas Besonderes. Fast schwarz ist dieses Bier mit der cremigen und festen Schaumkrone. Der Geruch offenbart schon etwas Weizenmalz, der Antrunk ist... leicht säuerlich. Rote Früchte kommen durch, auch ist schnell Haselnuss zu schmecken, es erinnert auch leicht an einen Milchkaffee. Das sind aber wirklich mal ungewöhnliche Aromen für ein Weißbier. Ich nehme mal einen neuen Schluck zu mir... Wieder diese Säure, dann schmecke ich Karamell, auch kommt etwas Röstmalz durch. Der Hopfen hält sich zurück, ab der Mitte wird das Bier leicht würzig. Interessant ist diese Haselnuss, die die ganze Zeit über zu schmecken ist. Bis auf den ominösen Antrunk ist dieses dunkle Weißbier gut. Auch wenn wenig von einem klassischen Vertreter dieser Sorte durchkommt. Leider kann mich das "Holzhauser Dunkle Weisse" nicht überzeugen. Das erste Drittel macht viel kaputt. Mittelmäßig ist es!
Bewertung:
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