Biertest - Moritz Fiege Schwarzbier

Brauerei:

Privatbrauerei Moritz Fiege GmbH & Co KG / Bochum

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.01.2008

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Schwarzbier

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

fast schwarz

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

malzig, mit Röstnote, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Im Jahre 2004 habe ich schon einmal ein Schwarzbier aus dieser Brauerei getrunken, das "Bläck Mäx". Heute nun das "Schwarzbier". Man hat mir von offizieller Seite erklärt, dass es sich bei dem heutigen Kandidaten um ein neues Bier handeln soll, es wurde also an der Rezeptur gedreht. Nicht aber am Alkoholgehalt. Dieser beträgt nach wie vor 4,9%vol. Optisch ist es anständig, der Schaum ist fest, das dunkelrot geht fast ins schwarz über. Geschmackstechnisch ist es als gut zu bewerten. Das kann man direkt nach dem ersten Schluck sagen. Dieser ist nämlich absolut malzlastig. Süß-würzig ist es zu Beginn, es wirkt schwer und gleichzeitig leicht. Die Kohlensäure sorgt hier für die nötige Erfrischung. Der Hopfen ist aber dennoch nicht abzuschreiben, denn die feine Bittere, die gerade in der Mitte führend ist, sorgt dafür, dass es sich bei diesem Bochumer Bier um kein Zuckerwasser handelt. Die typisch brotähnliche und nach Röstmalz schmecke Schwarzbiernote ist hier absolut gut gelungen. Es schmeckt lecker und kann sagen, dass es sich hinter thüringischen und sächsischen Sortenkollegen nicht verstecken braucht.

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