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Biertest - Bergbräu Dickkopp

Brauerei:

Bergbräu GmbH & Co.KG / Uslar

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

17.11.2020

Testobjekt:

0,33l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

bernstein

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leicht süßlich

Geschmack:

malzig, etwas Honig, leicht fruchtig und würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die dunkle Jahreszeit ist im Gange, jetzt wird es schon so gegen 16:30h langsam schummrig. Und damit fängt auch die gemütliche Zeit an. Die Zeit, in der man wieder vermehrt stärkere Biere trinkt. So passt es doch prima, dass ich heute Abend den Doppelbock "Bergbräu Dickkopp" testen darf. Ein sympathischer Name für diesen Biertyp. 6,5%vol. Alkohol hat das Bier, das ist ja fast schon zurückhaltend. Dafür ist es optisch imposant. Ein blankes Bernstein ist unter einer sehr festen, cremigen und üppigen Schaumkrone zu bewundern. Leicht süßlich riecht. Der Antrunk ist sehr gefällig. Süßlich, aber auch leichte Fruchtaromen von Kirschen und Marillen werden angedeutet. Das ist gut. Und mal was anderes. Auch ist eine Spur Honig mit im Spiel. Deutlicher ist da schon der Karamell, dieses Aroma dominiert den Mittelteil. Von Beginn an ist aber auch eine gute Würzigkeit mit von der Partie. Die norddeutsche Herkunft wird hier nicht geleugnet. Der lange Abgang rundet das leckere Bier ab. der Dickkopp kann was. Süffig und trotzdem kräftig würzig. Ein malziger Doppelbock mit viel Karamell! Sehr gut!

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2023-08-04

Bernsteinfarben im Glas mit kurzlebiger Schaumkrone, so zeigt sich der Dickkopp von Bergbräu im Glas. Gebinde ist eine kleine braune 0,33l Flasche mit schwarzem Etikett und roter Schrift, schlicht aber schön. Es riecht fruchtig, leicht nach Kirsche, süßlich. Der Antrunk ist kräftig malzig. Im Mittelteil ist eine fruchtige Süße, wie der Geruch es erahnen lässt nach Kirsche, zu schmecken dazu kommt eine eine Nuance Honig-Karamell gepaart mit einer dezenten Würzigkeit. Der Abgang ist lang und der Hopfen hält sich dezent zurück. Die 6,5% Alkohol sind gut verarbeitet und nicht zu schmecken, doch schon der Schluck wärmt den Bauch. Ein klasse Bock. 8 Kronkorken