Biertest - Ulmer Kristallweizen
Brauerei:
Familienbrauerei Bauhöfer GmbH & Co. KG / Renchen-Ulm
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
21.11.2010
Testobjekt:
0,5l-Drehverschluss-Flasche
Biersorte:
Kristallweizen
Alkoholgehalt:
5,30%vol.
Zutaten:
Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Aromahopfen, Hefe
Farbe:
goldgelb
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
ganz leichte Hefenote
Geschmack:
malzig, hefig, mild, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ja, sie sind schon praktisch, diese Drehverschluss-Flaschen aus dem Hause Bauhöfer. Nein, dieses "Ulmer Kristallweizen" stammt nicht aus DEM Ulm, sondern auch dem Schwarzwälder Ort Renchen. Heute Abend steht, wie gesagt, ein Kristallweizen mit 5,3%vol. vor mir und im Glas sieht es gut aus. Das Goldgelb wirkt leicht stumpf, der Schaum steht aber wie eine Eins. Der Geruch ist nur ganz marginal zu vernehmen, der erste Schluck wirkt da schon etwas gehaltvoller. Relativ harmlos kommt das leicht süßlich schmeckende Gerstenmalz um die Ecke. Die Kohlensäure ist durchschnittlich lebhaft, die ausufernde Spritzigkeit sucht man hier vergebens, was nun aber nicht so schlimm ist. Der nächste Schluck geht ebenfalls sehr gut herunter. Dann kommt auch das Weizenmalz minimal durch. Den Hopfen kann man nicht direkt schmecken, hier wäre etwas mehr Würzigkeit vorteilhaft. Der lange Abgang ist gut, kann aber nicht über die nur mittelmäßigen Kristallweizenaromen hinwegtäuschen. Alles in allem ein gutes, aber nicht überzeugendes Kristall.
Bewertung:
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