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Biertest - Ulmer Vollmond Bier

Brauerei:

Familienbrauerei Bauhöfer GmbH & Co. KG / Renchen-Ulm

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.10.2010

Testobjekt:

0,33l-Drehverschluss-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Hefe

Farbe:

leicht trübes rot

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

malzig

Geschmack:

malzig, süffig, nach Schokolade, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Ulmer Vollmond Bier" ist der nächste Testkandidat. Gebraut wird dieses Bier nach Münchener Brauart und das nur in der Vollmondnacht. Leider weiß ich nicht, ob man dieser Geschichte Glauben schenken darf, oder ob es nur ein Marketing-Gag ist. Sei's drum. Schenken wir dieses Bier ein und lassen und von der mystischen Kraft des Mondes überzeugen. Optisch ist es in Ordnung. Der Schaum ist nun nicht so ausdrucksstark wie vermutet, aber die Farbe darunter ist attraktiver: ein sattes rot mit einer feinen Hefetrübung. Der Geruch erinnert leicht an Schokolade. Der erste Schluck kann dieses Eindruck auch bestätigen. Ein relativ süßer Antrunk mit einer ausgeprägten Tiefe. Ich schmecke Schokolade und Weintrauben. Das Gerstenmalz gibt hier wirklich den Ton an. Sehr süffig. Dann zu Mitte hin wird es würziger und sogar zum Teil leicht bitter. Der Aromahopfen macht einen guten Job. Dieses süffige Bier schmeckt ziemlich gut. Zwar merke ich jetzt nichts vom Vollmond, der Wolf in mir ist noch nicht ausgebrochen. Dennoch kann man sagen: Ein leckeres Bier mit einer eigenständigen Note. Und das ist das Entscheidende.

Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten

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THORsten
2019-10-05

Das Ulmer Vollmondbier in einer Vollmondnacht gebraut, hört sich mysteriös an und lässt mich Werwölfe und Vampire denken. Na dann... braune 0,33l Drehverschluss-Flasche,mit mythischen Nachtmotiv mit weiß/golden Rahmen im Etikett. Dunkelbraun, gegen das das Licht rötlich mit altweiser Schaumkrone. Es riecht malzig, leicht süß. Der Antrunk ist sehr malzig und überhaupt nicht süß mit langem Abgang. Ein besonderes Bier und nichts für den Alltag. 8 Kronkorken.