Biertest - Schwanen-Bräu Wertingen Kellerbier
Brauerei:
Schwanenbräu H. Carry KG / Wertingen
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
12.03.2010
Testobjekt:
0,5l-Euro-Flasche
Biersorte:
Kellerbier
Alkoholgehalt:
5,70%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Farbe:
leicht trübes goldgelb
Schaumkrone:
ehr viel
Geruch:
leicht würzig
Geschmack:
würzig, hefig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das "Schwanen-Bräu Wertingen Kellerbier" ist laut Etikett "ein besonderer Genuss aus Ihrer Heimat". Ich komme zwar nicht aus dem schwäbischen Wertigen, aber vielleicht ist es ja auch für mich ein Hochgenuss, dieses 5,7%ige. Bier zu testen. Das unfiltrierte Bier macht im Glas einen sehr guten Eindruck: leicht trüb und viel Schaum. Der Geruch lässt eine Extraportion Hopfen durchlugen. Und der erste Schluck bestätigt genau das... Es ist sehr spritzig, dass schmeckt man sofort. Nach diesem überraschenden Geschmackserlebnis kommt das süffige Malz durch. Und das ist mal richtig lecker. Fein süßlich ist es, aber auch die nötige Kernigkeit ist mit dabei. Besonders weich wird es durch das Wasser, die Hefe sorgt für die samtenen Noten bei diesem Kellerbier aus Wertingen. Sehr süffig ist es, und auch der Hopfen kommt langsam durch, kann aber nicht bitter genannt werden. Dafür ist es einfach zu süffig. Mein Gott, die Kohlensäure ist aber auch lebhaft. Mit jedem Schluck pumpt man sich gefüllte Kubikmeter Luft in sich rein, aber genau das macht dieses Bier auch zu einem besonderen. Durch die Nachgärung in der Flasche kann sich das Schwanen-Bräu sehr schön aus der Masse abheben. Der Abgang kann mit einem leichten Traubenaroma auftrumpfen, der diesem Kellerbier den letzten Schliff gibt. Alles in allem ein ganz großes Bräu. Sehr lecker!!!
Bewertung:
Impressum