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Biertest - Schumacher Jung

Brauerei:

Brauerei Ferd. Schumacher GmbH & Co. KG / Düsseldorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.08.2007

Testobjekt:

0,25l vom Fass

Biersorte:

Altbier

Alkoholgehalt:

3,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

sattes bernstein bis leicht rötlich

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht hopfig

Geschmack:

sehr hopfig, bitter, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Endlich schaffe ich es hierher, direkt ins Brauhaus, um das "Schumacher Jung" zu testen, ein Altbier mit 30% weniger Alkohol und Kalorien. Man muss ja auf seine Linie achten, gelle? Dabei handelt es sich um ein traditionelles Altbier, nur eben mäßiger. Serviert wird es mir in einem 0,25l-Glas. Durch den Lichteinfall von Vorn, leuchtet es einen regelrecht an. Ja, das macht Appetit. Viel fester Schaum und ein etwas helleres rot wollen es wissen. Na, dann wollen wir mal. Geschmacklich ist das Jung schon ziemlich dünn, dennoch unverkennbar ein Altbier. Das Malz ist zu Beginn klar tonangebend, doch dann haut der Hopfen ordentlich rein. Man hat sogar eine ganz fein kernige Note zu schmecken. Ab dem Mittelteil wird es regelrecht bitter. Aber auf eine ganz sympathische Art und Weise. Und diese Note hält scheinbar ewig an. Hammerhart. Was fehlt ist vielleicht eine Spur Süffigkeit, aber auch so kommt es schon ziemlich gut. Dieses Hopfenerlebnis ist wirklich einzigartig. Oberklasse, aber dennoch nur 8 Punkte. Es fehlt einfach an Tiefe, an Süße, um hier mehr Punkte vergeben zu können. Der Köbes (Düsseldorfer Platt für Kellner) erzählte mir übrigens gerade: "Würde es nur dieses hier geben, ich würde kein Bier mehr trinken". Tja, so sind sie, die Düsseldorfer. Mit halben Sachen gibt man sich nicht zufrieden.