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Biertest - Schanzenbräu Rotbier

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Brauerei:

??? / ???


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

06.08.2013


Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche


Biersorte:

Spezialbier


Alkoholgehalt:

4,90%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

trübes rot


Schaumkrone:

relativ viel


Geruch:

würzig, nach Karamell


Geschmack:

malzig, kernig, langer Abgang


Sonstiges:

Hergestellt für Schanzenbräu / Nürnberg


Fazit:

Vor ein paar Wochen war ich in Nürnberg. Eine schöne Stadt, das muss ich ja sagen. Und das nicht nur innerhalb der Burgmauern. Etwas außerhalb, im Stadtteil Gostenhof, ist die Brauerei Schanzenbräu beheimatet, die an dem Freitagabend proppevoll war, so dass ich mein Bier draußen trinken "musste". Und das bei usseligem Wetter. Es ist echt hart, ein Biertester zu sein :-) Nun, jetzt steht das Fläschchen mit dem Bären vor mir. Beim Rotbier handelt es sich um Bierspezialität, die in den letzten Jahren immer öfter anzutreffen ist und ursprünglich aus dieser fränkischen Stadt stammt. Zum Brauen wird rötlich geröstetes Gerstenmalz verwendet, was dann auch für den Namen ausschlaggebend ist. Eingeschenkt sieht dieses Bier prächtig aus: hefetrüb, rötlich und mit einer festen Schaumkrone versehen. Der Geruch ist schon mal spanend, eine satte Karamellnote ist sehr präsent. Geschmacklich wird das aber noch getoppt! Schön spritzig ist der Antrunk dieses süffigen und sehr malzigen Bieres. In den ersten Sekunden ist die Süße noch relativ durchschnittlich, dann jedoch wird dieses Bier unglaublich lecker. Die Kohlensäure sorgt für eine schöne Rezenz, die folgenden Sekunden werden von einem immer intensiver werdenden Hopfen begleitet, der nicht nur eine feine Bittere und trockene Aspekte bringt, sondern mit der Zeit auch dem Malz mehr Spielraum lässt und eine satte Kernigkeit mit Honig und Karamellnoten durchkommen zu lassen. Klasse. Sehr urig, dieses Rotbier. Jetzt wundert es mich auch nicht, dass die Nachfrage nach diesem Bier so groß ist, dass die Nürnberger Brauerei ihre Flaschen von einer befreundeten Brauerei brauen lässt. Klasse!


Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten



Meinungen Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Jan
2015-07-04

Super, dass du sogar im Schanzenbräu warst, das ist nicht mal vielen Nürnbergern bekannt. Ein außergewöhnlich gutes Bier :)


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