Biertest - Schanzenbräu Schwarz
Brauerei:
Schanzenbräu GmbH & Co KG / Nürnberg
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
17.05.2013
Testobjekt:
0,5l von Fass
Biersorte:
Schwarzbier
Alkoholgehalt:
5,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
schwarz
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
leicht würzig
Geschmack:
sehr malzig, leicht süßlich, nach Karamell, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ich bin im Nürnberger Stadtteil Bärenschanze, hier gibt es eine urige, kleine Kneipe mit großem Biergarten. Und hier braut man die Saisonbiere. Die beiden "normalen" Biere, das Helle und das Rotbier, werden aus Kapazitätsgründen bei einem Partnerbetrieb gebraut. Das derzeit ausgeschenkte Bier ist das "Schanzenbräu Schwarz". Frisch von Fass eingeschenkt, steht es nun vor mir. Der Name ist Programm, denn das Bier ist wirklich schwarz. Der Schaum darüber steht gut. Der erste Schluck ist satt malzig, es sind viele Röst- und Karamellmalzaromen zu schmecken. Dadurch wird ein üppiges Volumen geboten. Die Süße, die beim ersten Schluck sehr dick aufträgt und massig wirkt, lässt mit der Zeit nach. Dann kommt der Hopfen gut durch, dann wird das Schwarzbier noch eine Spur würziger. Im Hintergrund arbeitet etwas Rauchmalz mit. Das alles ergibt ein leckeres und sehr weiches Schwarzbier.
Bewertung:
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