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Biertest - BrauSchneider Cassis Sour

Bewertung: 7 / 10 Punkten

Brauerei:

BrauSchneider GmbH & Co KG / Schiltern bei Langenlois


Herkunft:

Österreich


Getestet am:

19.02.2022


Testobjekt:

0,33l-Euro-Flasche


Biersorte:

Sauerbier


Alkoholgehalt:

3,80%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Johannisbeermark, Weizenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe


Farbe:

trübes violett


Schaumkrone:

relativ wenig


Geruch:

säuerlich, nach Johannisbeeren


Geschmack:

sehr sauer, fruchtig, spritzig, nach Johannis- und Himbeeren, etwas Kirsch, leicht würzig, langer Abgang


Sonstiges:

Vielen Dank an Kalea und Beertasting.club!


Fazit:

Das "BrauSchneider Cassis Sour" aus Österreich steht vor mir. Wenn man den Namen des Bieres so liest, weiß man auch schon, was in diesem Bier enthalten sein muss. Nämlich Schwarze Johannisbeeren! Und dem ist so. Zudem noch Weizenmalz und Haferflocken. Und die Hefesorte Lachancea, die für einen säuerlichen Geschmack sorgen soll. Na, dann wollen wir dieses 3,8%ige Bier mal antesten. Ein klasse Farbe ist zu sehen. Ein sehr trübes Violett ist unter eine geringen Schaumkrone zu bestaunen, der Geruch ist sauer, Aromen von Johannisbeeren sind nicht zu leugnen. Eine deutliche Säure ist beim Antrunk auszumachen. Diese ist relativ trocken, die Johannisbeeren kommen gut durch, aber auch Himbeeren und Kirschen sind zu schmecken. Das ist sehr harmonisch und rund. Die Süße ist nahezu nicht vorhanden, das Bier bleibt relativ oberflächlich. Die fruchtigen Aromen sind auch nach kurzer Zeit auch wieder weg, etwas Biskuit bleibt übrig. Zur Mitte hin ist noch eine leichte Würzigkeit zu schmecken, ansonsten passiert nicht mehr viel. Der Abgang ist lang, ein Hauch Frucht ist zugegen. Unterm Strich gefällt mir das "BrauSchneider Cassis Sour" gut!


Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten



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