Biertest - Hofmann Dunkel
Brauerei:
Privatbrauerei Hofmann GmbH & Co. KG / Pahres
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
15.03.2013
Testobjekt:
0,5l-NRW-Flasche
Biersorte:
Dunkelbier
Alkoholgehalt:
5,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
rubinrot
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
fein karamellig
Geschmack:
malzig, leicht nussig, feines Karamell, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
1972 wurde das heutige Testbier reaktiviert. Ein kluge Entscheidung. Zumindest möchte ich es hoffen. Worum geht es? Um das "Hofmann Dunkel". Ein klassisches Dunkelbier, im Zwei-Maisch-Verfahren hergestellt, mit einem Alkoholgehalt von 5,0%vol. und einer Stammwürze von 12,5%. Ein sattes Rubinrot und eine durchschnittlich ausgeprägte Schaumkrone lassen die Augen größer werden. Der Antrunk ist direkt sehr lecker. Eine leichte Spritzigkeit wird von der Kohlensäure erzeugt, in den ersten Sekunden geht es schön malzig im Munde zu. Subtil schmecke ich Rauchmalz! Natürlich nicht so dominant wie bei vielen Bamberger Bieren, aber dennoch schmeckbar. Die Süße des Malzes ist aber da, das Karamell ist relativ offensiv, minimale Nussnoten stoßen hinzu. In der Mitte stelle ich beim Hofmann Dunkel eine sehr dezente Honignote fest, die dieses Bier schön weich und rund erscheinen lässt. Im Hintergrund wabert da der Hopfen mit, der würzig, aber nicht allzu bitter schmeckt. Noch nach Minuten ist das leckere Aroma auf der Zunge feststellbar. Es war wirklich eine gute Entscheidung, das Dunkel wieder auf den Markt zu bringen. Denn somit ist es ein weiteres leckeres Bier aus Pahres.
Bewertung:
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