Biertest - Knoblach Stammberg-Bock
Brauerei:
Brauerei Knoblach Inh. Michael Knoblach e.K. / Litzendorf
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
28.11.2023
Testobjekt:
0,5l-Euro-Flasche
Biersorte:
Bockbier
Alkoholgehalt:
7,20%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
goldgelb
Schaumkrone:
relativ wenig
Geruch:
leicht nach Honig
Geschmack:
malzig, süßlich, würzig, voluminös, süffig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Seit 1880 braut die Familie Knoblach Biere und auch heute noch ist die Brauerei und die angeschlossene Gastwirtschaft in der Hand der Familie. So soll das sein. Ich probiere heute Abend den 7,2%igen "Knoblach Stammberg-Bock", der im Glas golden ausschaut und eine leichte Schaumkrone trägt. Der erste Schluck bietet eine angenehm dosierte Süße, eine leichte Holznote kommt durch, ansonsten wird viel Volumen geboten. Ein neuer Schluck und es kommen würzige Aromen durch. Diese bleiben aber im Rahmen und unterstützen die Süße, die leichte Honigaromen liefert. Der Alkohol ist hier gut eingearbeitet, der Bock ist schön rund und süffig. Mit der Zeit wird der Hopfen deutlicher. Ein handwerklich wirklich gelungenes Starkbier aus Litzendorf.
Bewertung:
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