Biertest - Hirschen-Bräu Dunkel
Brauerei:
Hirschenbrauerei Waldkirch GmbH & Co. KG / Waldkirch
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
27.10.2010
Testobjekt:
0,5l-NRW-Flasche
Biersorte:
Dunkelbier
Alkoholgehalt:
5,20%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
dunkles rubin
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
leicht würzig, malzig
Geschmack:
malzig, leicht würzig, mild, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Aus dem Baden-Württembergischen Waldkirch stammt das "Hirschen-Bräu Dunkel", welches in der Hirschenbrauerei gebraut wird, die schon 1868 gegründet wurde. Ein wirklich respektables Alter. Dieses 5,2%ige Dunkelbier entwickelt im Glas eine anständig aufgebaute Schaumkrone und stellt sich im feinsten Rubinrot vor. Der Geruch ist eine Mischung aus süßem Malz und würzigen Hopfenaromen. Eben so, wie ich mir ein Dunkelbier vorstelle. Der Antrunk ist angenehm würzig, wobei es mir eine Spur zu mild erscheint. Die subtile Süße passt gut, nur kann diese leicht metallische Note etwas die gute Grundstimmung trüben. Der Hopfen versteckt sich in einer schönen Würzigkeit, es sticht kein klarer Aromahopfen hervor, das würde bei einem Dunkel auch nicht passen. Mir schmeckt das Hirschen-Bräu relativ gut, nur wirkt es nach ein paar Sekunden nicht süffig genug, um mich zu begeistern. Etwas mehr Süße im Antrunk, vielleicht eine Spur mehr Tiefe und schon würde dieses süddeutsche Bier mehr Punkte bekommen. So platziere ich es im besseren Mittelfeld.
Bewertung:
Timothy Holian
2012-11-05
Ich bin mehr oder weniger derselben Meinung, halte es aber auch fuer gut erfrischend als dunkles Lagerbier. Es laesst sich angenehm zu jeder Jahreszeit trinken, zu jedem Anlass, was auch empfehlenswert ist. Meine Bewertung: 8.
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