Biertest - Getränkekreativwerkstatt Urstrom/Sauer & Hartwig Urstrom
Brauerei:
Hansens Brauerei / Flensburg
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
27.04.2012
Testobjekt:
0,33l-Longneck-Flasche
Biersorte:
Zwickel
Alkoholgehalt:
5,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Biomalz, Bio-Naturhopfen, Hefe
Farbe:
trübes goldgelb
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
leicht hefig
Geschmack:
malzig, süßlich, langer Abgang
Sonstiges:
Hergestellt für Privatbrauerei Sauer & Hartwig GmbH / Flensburg
Fazit:
Bitte lasst euch nicht ins Bockshorn jagen. Es gibt (derzeit) keine neue Brauerei im hohen Norden, die "Privatbrauerei Sauer & Hartwig GmbH" ist ein Bierverleger, die (vielleicht) bald eine eigene Braustätte gründet. Solange werden die Biere bei der Gasthausbrauerei Hansens in Flensburg gebraut. Das "Sauer & Hartwig Urstrom" ist ein unfiltriertes Pilsener, welches ausschließlich mit ökologisch erzeugten Zutaten gebraut wird und somit auch das Bioland-Siegel tragen darf. Das gefällt mir natürlich. Das unfiltrierte, satt goldgelbe Bier hat eine feinporige Schaumkrone und einen fein hefigen Geruch. Sehr lecker ist der Antrunk, der weich und harmonisch schmeckt und dem Malz viel Spielraum gibt, sein Aroma mit feinen Karamellnoten auszuleben. Lecker kernig und gefühlt dickflüssig kommt das Urstrom herüber. Mit jedem Schluck wird es besser. Die handwerkliche Brauleistung schmeckt man, es hat einen eigenständigen Körper und viel Volumen. Die Süße ist gut ausgeprägt, der Hopfen und die bitteren Aromen sind zurückhaltend, das Urstrom wirkt rund und sehr bekömmlich. Alles in allem gefällt mir dieses Bier ausgesprochen gut. Kernig und mit einer leichten Kohlensäure versehen, schmeckt das norddeutsche Zwickel lecker.
Bewertung:
willer, Andreas und Hjördis
2012-09-22
Hallo Werner,haben Euer Bier in denns Biomarkt "gefunden". Sehr,sehr lecker. L.G Andreas Willer
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