Biertest - Mundo Maya La Serpiente
Brauerei:
Mundo Maya Brewing Co. / Playa Del Carmen
Herkunft:
Mexiko
Getestet am:
22.05.2023
Testobjekt:
0,355l-Einweg-Flasche
Biersorte:
Wiener
Alkoholgehalt:
5,10%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
stumpfes bernstein
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
säuerlich
Geschmack:
leicht säuerlich, malzig, getreidig, leicht nach Karamell, etwas nach Riesling, sehr würzig, leicht nach Schokolade, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Im Moment sind wir auf der wunderschönen Insel Isla Mujeres in Mexiko und werden in ein paar Tagen weiter nach Playa Del Carmen fahren. Und genau von dort stammt das "Mundo Maya La Serpiente". Dieses 5,1%ige Bier ist ein Bier nach Wiener Brauart und wir haben es gestern Abend im Restaurant Mahaché gekauft. Noch mal viele Grüße an Carlos! Das Bier bietet beim Antrunk eine leichte Säure, dieses Aroma hat man hier ja ganz gerne. Man trinkt ja auch jedes Corona mit Limette... Beim "Mundo Maya La Serpiente" kommen auch holzige Aromen durch, und es ist auch sehr würzig. Trocken ist es, eine leichte Bittere ist zu schmecken. Parallel dazu kommt eine leichte Karamellnote durch, auch ist es dezent süß. Subtil wird Röstmalz geboten. Ein weiterer Schluck ist fällig. Die Säure lässt nach, die Röstaromen werden deutlicher. Auch der Hopfen lässt sich nicht lumpen. Interessant ist dann, dass es zeitweilig an einen Riesling erinnert. Ungewöhnlich, aber gut! Im weiteren Verlauf kommen dann noch Nuancen von Schokolade und Kaffee durch. Ja, das hier ist wirklich mal ein komplexes Bier. Eine wirklich interessante Interpretation eines Wieners! Alles in allem ein gutes Bier!
Bewertung:
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