Biertest - Au Brasseur Strasbourg La Blanche 'de L'ill'
Brauerei:
Au Brasseur Strasbourg / Strasbourg
Herkunft:
Frankreich
Getestet am:
11.09.2010
Testobjekt:
0,3l vom Fass
Biersorte:
Helles Hefeweizen
Alkoholgehalt:
4,60%vol.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes, helles goldgelb
Schaumkrone:
relativ wenig
Geruch:
leicht nach Zitrone
Geschmack:
säuerlich, malzig, erfrischend, spritzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Weißbiere gibt es auf der ganzen Welt, natürlich auch hier im Elsass. Das "Weiße der Insel" steht nun vor mir, benannt nach der Straßburger Altstadt, die auf einer Insel liegt. Serviert wird es im 0,33l-Glas, frisch vom Fass. Die Farbe ist leuchtend goldgelb und hefetrüb. Der erste Schluck ist erfrischend, dabei wabert eine ausgeprägte Hopfenbittere mit. Ziemlich ungewöhnlich für den deutschen Gaumen. Im ersten Drittel gastieren zudem Zitrusnoten, man schmeckt Grapefruit, das ganze als zitronig-spritziges Ensemble. Zur Mitte hin wird es trockener, aber auch hopfiger und leicht bitter. Eben ein etwas anderer Weißbiergeschmack. Hier gibt es keine Banane und keinen Hefegeschmack wie bei den deutschen Bieren. Nein, hier wird ein bitterer Hopfen geliefert, der diesem leckeren Weizen gut zu Gesicht steht und eben nicht vergleichbar ist mit den Weißbieren, die man 15km weiter entfernt im Schwarzwald zu kaufen bekommt. Lecker ist das "De L'ill", ein langer Abgang, die ausgeprägte Trockenheit und die hopfigen Noten können überzeugen.
Bewertung:
Au Brasseur Strasbourg La Blonde 'du Batelier'
Au Brasseur Strasbourg L'ambrée 'Saint Guillaume'
Au Brasseur Strasbourg La Brune 'Du Quai'
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