Biertest - Schüttinger Weihnachtsbier
Brauerei:
Schüttinger Gasthausbrauerei / Bremen
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
03.12.2010
Testobjekt:
0,4l vom Fass
Biersorte:
Bockbier
Alkoholgehalt:
6,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes dunkles bernstein
Schaumkrone:
relativ wenig
Geruch:
süßlich
Geschmack:
malzig, würzig, hopfig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ein uriges, relativ großes Brauhaus im Herzen der Bremer Innenstadt. Etwas versteckt liegt es unweit des Rathauses, dem Bremer Roland und der Bremer Stadtmusikanten. Im Moment wird hier statt dem Dunkel, eigentlich neben dem Hellen das zweite Standardbier, das Weihnachtsbier ausgeschenkt. Nun, kein Wunder, haben wir doch in drei Wochen Heiligabend. Bei diesem Bier handelt es sich um ein Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 6,0%vol. Serviert verfügt das unfiltrierte Bockbier über eine relativ geringe Schaumkrone. Dafür riecht es sehr malzig und leicht süßlich. Der Antrunk ist ebenfalls leicht süßlich und extrem malzig. Die Süße hält aber nicht allzu lange an, denn dieses Bremer Bier wird schleichend immer würziger und trockener, nach ein paar weiteren Sekunden wird es richtig bitter. Das ist ziemlich ungewohnt für ein Bockbier. Aber wir sind hier im hohen Norden, da ist das eben so. Hier ist es alles etwas würziger. Der Mittelteil ist also ziemlich trocken, der Abgang, der ellenlang ist, noch viel mehr. Alles in allem: Ein interessantes Bockbier mit einer klasse Hopfennote.
Bewertung:
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