Biertest - Schneeeule Yasmin
Brauerei:
Schneeeule Brauerei / Berlin
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
16.10.2023
Testobjekt:
0,33l-Steinie-Flasche
Biersorte:
Berliner Weisse
Alkoholgehalt:
3,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Jasminblüten, Hopfen, Zucker, Hefe, Milchsäurebakterien
Farbe:
trübes goldgelb
Schaumkrone:
keine
Geruch:
sauer
Geschmack:
sauer, fruchtig, floral, blumig, trocken, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Aus Berlin stammt das 3,5%ige "Schneeeule Yasmin". Hier kommt nun vieles zusammen. Bei dem Bier handelt es sich um eine Berliner Weiße, die mit Jasminblüten aromatisiert wurde. Man sieht, es geht bei einer Berliner Weißen also auch ohne süßem Sirup. So soll das sein. Eingeschenkt macht das Bier einen eher traurigen Eindruck. Ein hefetrübes Goldgelb ist zu sehen, es ist aber keinerlei Schaum zu sehen, auch sind keine Kohlensäurebläschen im Glas vorhanden. Die Flaschengärung wollte wohl nicht. Nun, der Antrunk ist trotzdem gelungen. Sauer ohne Ende, leicht beißend, aber schön rund und dann auch leicht blumig. Die Blüten sind zu erahnen, das Bier wirkt sehr rund und stimmig. Ein neuer Schluck und die Trockenheit nimmt zu, etwas Holz ist zu schmecken, der Hopfen hält sich einigermaßen zurück. Das Bier ist zwar trocken, aber nicht wirklich bitter. Dafür ist die Säure umso intensiver. Aber das gefällt mir. Wäre es jetzt noch spritziger, wäre es noch besser. Ein theoretisch großes Bier, schade um die Kohlensäure.
Bewertung:
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