Biertest - Tornion Hillatus Sour Ale
Brauerei:
Tornion Panimo / Tornio
Herkunft:
Finnland
Getestet am:
18.04.2023
Testobjekt:
0,33l-Dose
Biersorte:
Sauerbier
Alkoholgehalt:
5,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Moltebeerenpüree, Hopfen, Hefe
Farbe:
sehr stumpfes Bernstein
Schaumkrone:
fast keine
Geruch:
säuerlich-krautig
Geschmack:
sauer, krautig, leicht nach Weißbrot, beerig, würzig, nach Moos und Graubrot, nach grünem Tee, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Im Norden Finnlands, in Lappland, direkt an der finnisch-schwedischen Grenze liegt das Städtchen Tornio. Und dort werden seit Jahren Biere gebraut, unter anderem auch das vor mir stehende "Tornion Hillatus Sour Ale". Dieses 5,5%ige Bier wurde mit der sogenannten Moltebeere gebraut. Dabei handelt es sich um eine Art Brombeere, die aber in Gelb und Rot daherkommt und eben gerne in den kälteren Gegenden wächst. Und eine Menge dieser Beeren wurde in Püree-Form dem Bier zugesetzt. Ich bin gespannt, wie es schmecken wird. Optisch ist es okay. Das hellere Bernstein ist sehr hefestumpf, die Schaumkrone ist schnell wieder weg. Eine säuerlich-krautige Note ist zu schmecken, der Antrunk ist ebenfalls sauer. Aber nicht übertrieben sauer. Eine leichte Süße mischt mit. Dafür kommen aber ungewohnte Aromen durch. Etwas kräuterig ist es, es kommen Aromen von Weiß- und Graubrot durch. Auch schmecke ich Moos. Das aber zusammen mit dieser Säure. Später kommt deutlich grüner Tee durch. Ein interessanter Geschmack. Der Hopfen sorgt für eine leichte Würzigkeit, das Bier ist grundsätzlich mild und einfach zu trinken. Diese Säure zu Beginn kann aber was. In der Mitte kommen dann die erdigen, leicht holzigen Aromen durch, dann klingt es unspektakulär aus. Alles in allem ein ganz gutes Sour Ale.
Bewertung:
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