Biertest - Kusam Tom's Beer
Brauerei:
Kusam Brewing / Cozumel
Herkunft:
Mexiko
Getestet am:
28.05.2023
Testobjekt:
0,15l vom Fass
Biersorte:
Stout
Alkoholgehalt:
7,30%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
schwarz
Schaumkrone:
wenig
Geruch:
nach Zartbitterschokolade
Geschmack:
Nach Mon Cherie, Zartbitterschokolade, Kirschen, Kaffee, sehr malzig, würzig, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das letzte Testbier hier in der Kusam Brewing wird das 7,3%ige Stout "Kusam Tom's Beer" sein. Schwarz ist es, der Schaum ist nur gering ausgearbeitet. Dafür ist der erste Schluck umso spannender! Sofort muss ich an Mon Cherie denken! Schokolade ist zu schmecken, dazu kommen noch Kirschen. Nach ein paar Sekunden erinnern die Aromen an Zartbitterschokolade, später auch auch leichte Kaffee-Noten. Vor allem aber ist viel Malz vorhanden. Ein neuer Schluck ist dran, es schmeckt süß, dann ist es wieder schokoladig. Unschön dabei ist, dass nun auch kratzige Noten durchkommen. Der Hopfen bleibt dabei durchschnittlich ausgeprägt. Der sehr lange Abgang kann dann aber auch keine Pluspunkte mehr sammeln. Mich stört diese subtile Säure, obwohl es modern interpretiert wurde. Alles in allem ganz okay!
Bewertung:
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