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Biertest - Aktien Zwick'l Kellerbier 5,5%

Brauerei:

Bayreuther Bierbrauerei AG / Bayreuth

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

27.11.2005

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Zwickel

Alkoholgehalt:

5,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Malz, Hopfen, Hopfenauszüge, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht hefig

Geschmack:

hefig, malzig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Zwick'-Biere sind ja was ganz besonderes. Die Bierprobe aus den Lagerfässern, genau an der Stelle, an der sich u.a. die Hefe absetzt, wird Zwickeln genannt. Und das ist jedes Mal ein Fest für den Brauer. Und der Trend, diese Bierspezialität auf dem Biertrinker zukommen zu lassen, verbreitet sich immer mehr. Heute Nachmittag nun wird die Variante der "Bayreuther Bierbrauerei" getestet. Unfiltriert und bernsteinfarbig ist es. Viel weicher, cremiger Schaum ist zu sehen. Und der erste Schluck kommt auch gut. Weich, malzig und mit einer leichten Hefenote versehen. Süffig ist es. Ab dem Mittelteil wird es hopfiger. Aber grundsätzlich überwiegt diese leichte Süße. Der Abgang ist sehr lang und harmonisch. Dieses Zwickelbier kann überzeugen. Es haut einen nicht um, aber es ist allemal überdurchschnittlich. Lecker.