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Biertest - Vault City & Vocation: Kirsch of Life

Brauerei:

Vault City Brewing / Edinburgh

Herkunft:

Großbritannien

Getestet am:

13.10.2024

Testobjekt:

0,2l vom Fass

Biersorte:

Sauerbier

Alkoholgehalt:

6,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Kirschen

Farbe:

trübes Dunkelrot

Schaumkrone:

fast keine

Geruch:

nach Kirschen und Schokolade

Geschmack:

nach Kirschen, säuerlich, nach Vollmilchschokolade, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Und weiter geht es hier in Edinburgh mit dem Kneipen-Hopping. Mittlerweile haben wir den dritten Ausschank der BrewDog-Brauerei hier in der Stadt aufgesucht. Die eigenen Biere haben wir mittlerweile alle durch, aber es gibt zum Glück eine Menge an Gastbieren. So zum Beispiel das Collab "Vault City & Vocation: Kirsch of Life". Der Name verrät es schon: Hier wurden Kirschen beim Brauen verwendet. Und zwar ganze 1,5 Tonnen! Mannomann! Das sieht man aber auch im Glas: Es ist sehr trübe und vor allem dunkelrot. Die Schaumkrone ist sehr gering ausgearbeitet. Und auch beim Geruch kann man deutlich die Sauerkirschen riechen. Beim ersten Schluck ist es dann erwartungsgemäß nicht anders... Eine satte Sauerkirschnote ist zu schmecken, dazu kommt eine schöne Säure. Fruchtig schmeckt es. Mit der Zeit ist eine ordentliche Portion Vollmilchschokolade am Start, der Geschmack wird sahniger. Kakao kommt hinzu. Auch beim nächsten Schluck geht es erst Mal säuerlich-fruchtig zugange. Ab der Mitte ist die Schokolade wieder das dominante Aroma. Leicht trocken klingt der sehr lange Abgang aus. Alles in allem ein grandioses Bier. Hier gebe ich gerne die volle Punktzahl!