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Biertest - Spiegel Bräu Märzen

Brauerei:

Brauhaus Binkert GmbH & Co. KG / Breitengüßbach

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

27.11.2023

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Märzen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

stumpfes Bernstein

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leicht brotig

Geschmack:

sehr kernig, brotig, nussig, würzig, nach Karamell, leichte Röstaromen, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Hergestellt für Spiegel Bräu / Strullendorf

Fazit:

Heute Abend probiere ich das "Spiegel Bräu Märzen" aus Strullendorf bei Bamberg. Tobias Spiegel ist der Inhaber dieser "Garagenbrauerei", der alle Rezepte seiner Biere auf der eigenen kleinen Anlage kreiert und diese dann im großen Sudhaus des Brauhauses Binkert braut. Eine schöne Sache. Nun freue ich mich auf den ersten Schluck des stumpfen, bernsteinfarbigen Bieres. Dieser ist mal richtig gut! Schön spritzig ist der Antrunk, sofort kommen kernig-nussige Aromen durch. Parallel ist auch der Hopfen sofort am Start, eine gute Würzigkeit kommt durch, die auch subtil bittere Aromen vorweisen kann. Ein neuer Schluck und wieder kommen Aromen durch, die an Melanoidinmalz erinnern. Diese feine Honignote gefällt mir. Auch das Karamellmalz sorgt für eine angenehm dosierte Süße. Im weiteren Verlauf schmecke ich etwas Röstmalz, der Hopfen bleibt weiterhin im Hintergrund aktiv und sorgt für eine feine Würzigkeit. Der lange Abgang rundet dieses sehr süffige Bier ab. Unterm Strich ist das "Spiegel Bräu Märzen" ein absolut typisch fränkisches Bier. So soll das sein. Und deshalb gibt es hier auch die volle Punktzahl! Gratulation!