Biertest - Gold Ochsen Ulmer Hell
Brauerei:
Brauerei Gold Ochsen GmbH / Ulm
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
24.07.2025
Testobjekt:
0,5l-Einweg-Flasche
Biersorte:
Helles
Alkoholgehalt:
4,90%vol.
Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
goldgelb
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
würzig
Geschmack:
würzig, leicht malzig, leicht getreidig, kernig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Bewertung 11.11.2019: Aus dem süddeutschen Ulm stammt diese stylishe Flasche Bier. Das "Gold Ochsen Ulmer Hell" verbindet Tradition und Zeitgeist miteinander. Genauso steht es auf dem Rückenetikett und ich würde sagen: Jupp, das stimmt. 4,9%vol. hat dieses Untergärige, welches standesgemäß in einer Longneck-Flasche abgefüllt wurde. Nichts anderes habe ich erwartet. Im Glas eingeschenkt sieht es eigentlich ganz gut aus. OK, der Schaum möchte nicht lange stehen, dafür kommt eine leichte Süße durch. Geschmacklich ist diese ebenfalls vorhanden. Schön spritzig ist das Bier, das weiche Wasser fällt sofort auf. Deutlich hervorstechen kann zu Beginn der Hopfen, der das Bier schon relativ würzig erscheinen lässt. Parallel kommt aber auch eine gut ausgebaute Malzigkeit durch, die im weiteren Verlauf sowohl süßlich als auch leicht kernig wird. Das gefällt mir. Ein neuer Schluck und zu beginn stört mich diese leicht unrunde Hopfennote. Diese wirkt dezent staubig. Zum Glück kommt dann aber die leckere Süße durch, die dem Bier sehr gut steht und die Trinkbarkeit ordentlich erhöht. Der lange Abgang ist leicht würzig. Ein gutes Helles. Alt trifft neu und das auf anständigem Niveau. Unterm Strich bekommt das Bier sieben Punkte! 7 von 10 Punkten.
Bewertung 24.07.2025: "Ulms flüssiges Gold" steht vor mir. Das "Gold Ochsen Ulmer Hell" möchte erneut probiert werden. Unveränderte 4,9vol.% Alkohol werden hier geboten, im Glas sieht das Bier gut aus. Das Goldgelb ist blank und der Schaum steht ganz gut darüber. Geschmacklich ist es spritzig und leicht würzig. Für ein Helles wird hier schon etwas mehr Hopfen geboten. Für einen Augustiner-Trinker ist das hier fast schon bitter :-). Neben dem Hopfen kommt auch eine feine Süße durch, die leicht getreidig und fein kernig schmeckt. Süffig ist das Bier, das weiche Brauwasser fällt auf und überhaupt läuft das Bier runter wie Öl. Ab der Mitte passiert zwar nicht mehr allzu viel, aber es lässt sich gut trinken. Das wäre dann auch meine finale Punktzahl: Sieben Punkte = Gut! 7 von 10 Punkten.
Bewertung:
Christian L.
2024-12-10
Diesmal kein Test aus dem Adventskalender... da ich mich zur Zeit in einem schönen Hotel auf der schwäbischen Alb befinde. Das Ulmer Hell sieht im Glas sehr gut aus und riecht recht fruchtig. Da hat der Schwabe mit guten Zutaten nicht gegeizt. Alles in allem .. die Komposition aus Malz-Süße, Hopfig- + Würzigkeit und dem weichen Wasser ergibt ein gutes Gesamtprodukt. Fein abgestimmt. Dennoch ist ein Alleinstellungsmerkmal nicht zu erschmecken, so dass es ein Helles unter vielen Hellen ist. Nicht ganz so süß und das ergibt 7 Punkte.
THORsten
2020-10-20
Aus der Ulmer Gold Ochsen Brauerei kommt Ulmer Hell aus der petrolfarbenen 0,5l Dose. Ins Glas gluckert es goldgelb mit üppiger Schaumkrone. Es riecht würzig. Geschmacklich ist es im Antrunk malzig. Eine leichte Süße macht sich im Mittelteil breit. Würzig. Im letzten Drittel ist recht hopfig. Für ein Helles meines Erachtens zu sehr hopfenbetont deshalb nur 6 Kronkorken.
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