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Biertest - Gold Ochsen Original

Brauerei:

Brauerei Gold Ochsen GmbH / Ulm

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.07.2025

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

leicht würzig, malzig, leicht getreidig, spritzig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Michael Stötzel für die Besorgung dieses Bieres (2004er-Version) !!!

Fazit:

Bewertung 06.01.2004: In Ulm, um Ulm und um Ulm herum kann man dieses Bier mit dem außergewöhnlichen Namen "Gold Ochsen" kaufen, aber eben nicht nur da. Das "Original" präsentiert sich in einer doch schon edleren Verpackung und macht langsam, aber sicher Appetit auf dieses edle Getränk. Eingeschenkt verströmt es eine dezent würzige Note, die auch geschmacklich beibehalten bleibt. Im ersten Moment leicht würzig, dann aber im Mittelteil langsam milder werdend, um dann dem Malz den Verzug zu geben. Der lange Abgang wird geprägt von Süffigkeit und eben dieser gewollten leichte Würze. Doch, doch, dieses Bier kann was. Denn allein der Aufdruck "Ulms flüssiges Gold" sagt schon mehr als tausend Worte. Lecker! 7 von 10 Punkten.

Bewertung 18.09.2011: Wer hat sich den Namen "Gold Ochsen" ausgesucht? Irgendwie unrund und nicht mehr zeitgemäß, auf der anderen Seite kommt genau das richtig gut an. Ein Name, der nach Tradition und Brauchtum klingt. Und das ist heutzutage wichtiger denn je. Also, vor mir steht das "Gold Ochsen Original", ein Helles mit 5,1%vol. und einer Stammwürze von 11,8%. Und im Glas schaut es gut aus: eine durchschnittliche Schaumkrone auf einem glasklaren Goldgelb. Der Geruch kann schon eine gewisse Milde und Süße verraten, der erste Schluck bestätigt genau diesen Verdacht. Schön weich ist das Wasser, ein Traum! Der Antrunk kann mit einer feinen Kohlensäure aufwarten, leicht spritzig sind die ersten Sekunden, die geschmacklich zwischen würzig und süß angesiedelt sind. Süffig schmeckt dieses Ulmer Bier, weich und rund fließt es durch den Hals des Genießers. Keine Ecken und Kanten sind zu vernehmen, Harmonie Pur. So muss ein Helles schmecken. Nach ein paar weiteren Sekunden kann der Hopfen seine würzigen Charakterzüge ausspielen, dabei wirkt das "Original" zu keiner Zeit bitter, sondern wirklich gelungen rund. Würde nun noch eine dezent kernige Note dabei sein, wäre es ein Kracher, so kann es aber einen Sprung nach vorne machen: Das "Gold Ochsen Original" bekommt heute 9 von 10 Punkten.

Bewertung 23.07.2025: Mannomann, der letzte Test des "Gold Ochsen Original" liegt schon wieder 14 Jahre zurück. Dann wird es aber mal wieder Zeit, dieses Helle mit den unveränderten 5,1% Alkoholgehalt erneut zu testen. Eingeschenkt sieht es tadellos aus: Das Goldgelb glänzt und der Schaum steht gut darüber. Leicht würzig riecht es. Und auch beim ersten Schluck ist es schön würzig. Das ist mal ein kräftiges Helles. Hochwertig schmeckt dieses Bier, dessen Hopfenaroma positiv hervorsticht. Im Hintergrund kommt eine feine Malzsüße durch, diese passt perfekt zum leicht würzigen Kontrast. Dezente Getreidearomen sorgen für einen süffigen Geschmack. Mir gefällt es, dass es mal aus der belanglosen Hellen-Bierreihe auffällt. Der lange Abgang, der fein hopfig ausklingt, rundet dieses klasse Bier ab. Neun Punkte! 9 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Christian L.
2026-07-06

Einmal im Jahr habe ich Kehrwoche im Schwabenland. Diesmal in Laichingen. Da lachte mich das Gold Ochsen Original an. Auf Grund der hohen Temperaturen aus einer eiskalten Dose. Der erste Schluck war einfach herrlich. Ein richtig schön würziges Helles, nicht zu dünn und zu süss, sondern vollmundig im Geschmack. Der Süffigkeitsgrad ist extrem hoch und geht ab wie Spätzle mit Bratensoß`. Dieses kleine Meisterwerk aus Ulm bekommt von mir eine Neun Plus !

Me and myself
2024-12-16

Meine Verkostung ist schon einige Zeit in der Vergangenheit, genauer gesagt, im Jahre 2002. Als Leiharbeiter bei der Firma "Scheef - Schornsteinbau" eingesetzt stand dort im Pausenraum dieser Getränkeautomat, wo ich, zu meiner Überraschung, neben dem Gold Ochsen auch das Chemnitzer Braustolz glänzen sah. Als damals neuer Wahlulmer gab ich natürlich dem Gold Ochsen eine Chance und muss sagen, dass es sehr gut geschmeckt hat. Da war alles, was ein Bier braucht, nicht zu viel davon, und nicht zu wenig. Ich mochte besonders die Süße, Würzigkeit und Ausgewogenheit, und dass man davon ein paar mehr trinken konnte ohne einen Würger zu bekommen. Ich hätte dem Ochsen aus damaliger Sicht 9/10 Punkten gegeben.

Maurice
2014-05-02

gutes Bier-wÃ¼rzig und trotzdem leicht sÃ¼ÃŸlich im Abgang!wobei ich mich mit den Kopfschmerzen meinen Vorrednern anschlieÃŸen muss!

Bernd
2012-12-06

In Ulm und drum herum wird die gute Gold Ochsen Halbe immer und überall getrunken. Schmeckt genau so wie es die Schwaben mögen - nicht zu bitter und würzig. Mit diesem Bier ist man aufgewachsen und wird es immer mögen - hoffentlich bleibt es immer so!!!

Marcel
2011-12-09

Ein leicht süßliches Bier super lecker sollte man auf jeden Fall mal getrunken haben.

bierleerbierher
2011-06-03

Sehr, sehr gutes Bier. Ich find auch das es im Gegensatz zu anderen Bieren einen sehr leichten Geschmack hat (und nicht herb..).

@silas: Das mit dem Brauwasser glaub ich jetzt weniger, weil die Brauerei ja gerade hier extra in eine 200 000 Euro teure Umkehrosmose-Anlage zur Aufbereitung des Brauwassers investiert hat. Siehe: http://www.process.vogel.de/anlagen_apparatebau/aufbereitung/wasseraufbereitung/articles/299679/index1.html

Das einzige bei dem Bier is, das der Alkohol einem recht schnell zu Kopf steigt. Viel mehr als bei anderen Biermarken. Das könnte eher an dem Brauwasser liegen, weils eben net so ne Kalkbrühe is, wie bei manch anderen..

Gruß aus Bayern..

Silas
2011-03-13

Schmeckt sehr herb,und macht nach 2 Bier (0,5l ) Kopfschmerzen,liegt wohl am Brauwasser oder der kurzen Lagerzeit..KP

Zum Testen würde ich mal das neue Kellerbier von Gold Ochsen vorschlagen...das beste das ich jetzt von der Brauerei getrunken habe...wurde auch mal Zeit.

Grüße aus dem Schwabenländle