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Biertest - Astra Hamburger Senatsbock 2025

Brauerei:

Holsten-Brauerei AG (Carlsberg Breweries A/S) / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.04.2025

Testobjekt:

0,33l-Steinie-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Traubensaft, Orangenschale, Nelke, Hopfen, Hefe

Farbe:

fast schwarz

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

nach Nelke

Geschmack:

viel Nelke, leicht nach Rotwein, trocken, sehr würzig, trocken, leicht bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ich bin in Hamburg und aus Hamburg stammt das 6,5%ige "Astra Hamburger Senatsbock 2025", dieses Jahr auch Glühbock genannt. Weil man diesen Sondersud eben auch warm bzw. heiß genießen soll. Ich bevorzuge die kalte Variante. Dieser Bock lagerte auf in Glühwein eingelegtem Rotweinfass-Holz, eine interessante Methode, um die weihnachtlichen Aromen ins Bier zu bekommen. Man riecht aber den Rotwein und auch Nelke kommt durch. So ist es auch beim ersten Schluck: Satte Aromen von Nelken kommen durch. Säuerlich ist es, der Rotwein ist ebenfalls zu schmecken. Schnell kommen Kräuter durch und auch etwas Fruchtsäure wie die der Orange. Beim nächsten Schluck geht es fruchtig weiter, etwas Traube ist zu schmecken, die Nelke bleibt dabei aber super dominant. Eine leichte Säure kommt durch, schnell wird der Bock trocken und leicht bitter. Später kann ich auch noch Zartbitterschokolade schmecken. Insgesamt ist das Astra schon ein bisschen anstrengend beim Trinken. Die Nelke ist sehr präsent, die Säure holt etwas raus. Ansonsten kann ich diesem Weihnachtsbier mit der kräftigen Hopfennote ganz gute sechs Punkte geben!