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Biertest - Zukunft Dunkle Zukunft

Bewertung: 7 / 10 Punkten

Brauerei:

Brauerei Zukunft / Berlin


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

05.08.2017


Testobjekt:

0,5l von Fass


Biersorte:

Schwarzbier


Alkoholgehalt:

5,00%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

schwarz


Schaumkrone:

relativ viel


Geruch:

nach Schokolade und Lakritz


Geschmack:

sauer, nach Kaffee, Bitterschokolade und Lakritz, trocken, bitter, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Wir sind in Berlin im alten Kino Tilsiter Lichtspiele, wo es auch die beiden Biere der Brauerei Zukunft hier ums Eck gibt. Das Lokal bietet ein original DDR-Flair mit eine dunklen, verrauchten Decke, alten Tapeten und Original-Lampen. Hier hat sich in den letzten Jahrzehnten nicht sehr viel getan. Und nun testen wir passend zur Decke hier das Dunkle. Was eigentlich ein Schwarzbier ist. Optisch ist es ansprechend. Sehr spritzig ist es, saure Aromen kommen durch. Dabei ist es sehr trocken. Es schmeckt deutlich nach viel Kaffee und Espresso, auch ist Zartbitterschokolade mit dabei. Und eben eine dominante Säure, die das erste Drittel dominiert. Das kann auf Strecke Sodbrennen verursachen. Was schade ist, ist, dass der Malzkörper fehlt, daher wirkt es etwas dünn. Der nächste schluck ist bitter, trocken und immer wieder sauer. Das gibt Abzüge in der B(ier)-Note. Alles in allem trotzdem ein gutes Schwarzbier.


Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten


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