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Biertest - Zötler Braukunst Schwarzer Ritter

Brauerei:

Privat-Brauerei Zötler GmbH / Rettenberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

21.01.2023

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Porter

Alkoholgehalt:

7,70%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

fruchtig, nach Schokolade

Geschmack:

fruchtig, nach Rosinen, etwas Lakritz, viel Zartbitterschokolade und Kaffee, sehr malzig, süßlich, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Brauerei Zötler braut sein ein paar Jahren auch drei "Craftbiere", die sich in Stil und Aufmachung vom Stammportfolio unterscheiden. Nun probiere ich das "Zötler Braukunst Schwarzer Ritter", dass ein Baltic Porter mit satten 7,7% Alkohol ist und an eine "Allgäuer Sage um einen Rettenberger Ritter erinnern soll, der in den Kreuzzug zog und dabei in Gefangenschaft geriet. Nach etlichen Strapazen und vielen Jahren, kehrte der Ritter zurück in die Burg von Rettenberg. Dort traf er am Tag der Hochzeit zwischen seiner zurückgelassenen Gemahlin und seines besten Freundes ein. In seiner Wut erschlug er sie und ihren neuen Mann. Doch als der Zorn verflog kehrte die Reue ein und machte sich in ihm breit. Seither bekannt als schwarzer Ritter, findet sein Geist bis heute keine Ruhe und reitet noch immer jammernd um die Burg in der Hoffnung auf Vergebung. Diese Sage erinnert uns daran, wie wichtig Vergebung sein kann." So die Beschreibung auf der Brauerei-Homepage. Ganz schön poetisch. Ich bin gespannt, wie das Bier denn schmeckt. Optisch ist es sehr ansehnlich und sortentypisch: Schwarz ist es, der Schaum ist leicht bräunlich und sehr feinporig. Der Geruch lässt schon direkt an Rosinen und Pflaumen denken, der Antrunk ist ebenfalls fruchtig. Etwas Dörrobst ist vorhanden, die Rosinen sind auch zu schmecken, subtil schimmert Lakritz durch. Doch schnell kommen die Aromen von Zartbitterschokolade durch, auch ist etwas Kaffee auszumachen. Karamell- und Röstmalz sind ebenfalls nicht zu leugnen. Leicht süßlich ist dieses Starkbier, weich und rund ist es. Nach hinten raus bietet dieses Porter eine leichte Würzigkeit. Das "Zötler Braukunst Schwarzer Ritter" ist lecker. Es werden eine Menge Aromen geboten und auch hier gilt, dass das Bier nicht zu kalt getrunken werden sollte. Gut gemacht!