Biertest - Zötler Bier St. Stephansbock Dunkel

Brauerei:

Privat-Brauerei Zötler GmbH / Rettenberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

28.07.2008

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

süß, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Eines der stärksten Biere Bayerns steht vor mir. Das "Zötler Bier St. Stephanusbock Dunkel" hat einen Alkoholgehalt von 7,1%vol. und eine Stammwürze von schlappen 18%. Ein wahres Doppelbock. Anständig auch die Zutatenliste. Nichts mit Extrakten... Auch optisch kann es sofort begeistern: ein dunkles rot mit einer ausgeprägten Schaumkrone. Respektables Aussehen. Der erste Schluck kann dann ebenfalls nur erfreuen... Ein sehr süßer, stark malziger Antrunk ist da zu schmecken. Wirklich zuckersüß. Und trotzdem hat man nicht das Gefühl, sofort an Karies zu erkranken. In der Mitte wird es trockener und zum Ende hin fast schon eine Spur zu bitter. Aber es kommen auch andere Aromen durch: Holz, Moos, vielleicht eine Spur Zartbitterschokolade. Alles in allem überwiegt aber die süße Note. Der Alkohol kann sich hinter dieser Wonne gut verstecken, spätestens nach der Hälfte der Flasche merkt man es aber schon im Gebälk krachen. Ja, diese subtilen Biere haben es echt drauf. Dieser Doppelbock bringt wirklich Spaß. Supersüffig, dazu diese abwechslungsreiche und hochwertige Hopfennote und die geringe Kohlensäure, fertig ist das nahezu perfekte Starkbier.

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