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Biertest - Zötler Bier Hefe-Weizen Dunkel

Brauerei:

Privat-Brauerei Zötler GmbH / Rettenberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

20.10.2011

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

würzig, leicht blumig

Geschmack:

malzig, hefig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 05.10.2005: Hach, wie lange ist das schon wieder her, dass ich ein dunkles Hefe-Weizen getrunken habe? Schon ein paar Wochen. Umso schöner ist es, dass es heute Abend wieder so weit ist. Eine richtige Augenweide ist es. Bernsteinfarbig und eine Menge Schaum. Dann noch dieser hefige Geruch und Geschmack. Eine tolle hefige Note ist vorhanden. Dass passt zu dem generell milden Geschmack dieses bayerischen Bieres. Ein tolles Aroma. Sehr süffig, malzig, rund, bekömmlich. Wenn nur jedes Weizen so lecker wäre. Dieses hier ist wirklich gelungen. Sehr malzig, dazu dann diese zärtliche Hefenote, die diesem Weizen echt das i-Tüpfelchen aufsetzt. Super Dunkel-Weizen. Volle Punktzahl aufgrund des weichen Geschmacks. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 20.10.2011: Aus der ältesten Familien-Brauerei Deutschlands stammt das "Zötler Bier Hefe-Weizen Dunkel", ein Bier, welches beim letzten Test vor fast auf den Tag genau 6 Jahren die volle Punktzahl erhalten. Nun ist dieses Bier wieder an der Reihe. Im Glas sieht es spitze aus: ein dunkles Rot, hefetrüb und das mit einer feisten Schaumkrone. Der Geruch offenbart eine schön würzige Note, etwas Grapefruit lugt durch. Geschmacklich ist es sehr gut: eine lebendige Kohlensäure, die richtig schön prickelt. Die Hefenote ist himmlisch intensiv, das leichte Weizenmalz ist zurückhaltend, aber sehr süffig. Überhaupt gefällt mir dieses dunkle Hefeweizen ausgesprochen gut. Es ist sehr süffig, das Wasser ist superweich und die Aromen schön rund. Wirklich ein leckeres Bier aus dem Allgäu. Hoffentlich braut diese Familienbrauerei weiterhin solche Biere. 9 von 10 Punkten.