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Biertest - Zötler Bier Hefeweizen Dunkel

Brauerei:

Privat-Brauerei Zötler GmbH / Rettenberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.11.2018

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

sehr malzig, leicht nach Banane

Geschmack:

malzig, mild, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 05.10.2005: Hach, wie lange ist das schon wieder her, dass ich ein dunkles Hefe-Weizen getrunken habe? Schon ein paar Wochen. Umso schöner ist es, dass es heute Abend wieder so weit ist. Eine richtige Augenweide ist es. Bernsteinfarbig und eine Menge Schaum. Dann noch dieser hefige Geruch und Geschmack. Eine tolle hefige Note ist vorhanden. Dass passt zu dem generell milden Geschmack dieses bayerischen Bieres. Ein tolles Aroma. Sehr süffig, malzig, rund, bekömmlich. Wenn nur jedes Weizen so lecker wäre. Dieses hier ist wirklich gelungen. Sehr malzig, dazu dann diese zärtliche Hefenote, die diesem Weizen echt das i-Tüpfelchen aufsetzt. Super Dunkel-Weizen. Volle Punktzahl aufgrund des weichen Geschmacks. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 20.10.2011: Aus der ältesten Familien-Brauerei Deutschlands stammt das "Zötler Bier Hefe-Weizen Dunkel", ein Bier, welches beim letzten Test vor fast auf den Tag genau 6 Jahren die volle Punktzahl erhalten. Nun ist dieses Bier wieder an der Reihe. Im Glas sieht es spitze aus: ein dunkles Rot, hefetrüb und das mit einer feisten Schaumkrone. Der Geruch offenbart eine schön würzige Note, etwas Grapefruit lugt durch. Geschmacklich ist es sehr gut: eine lebendige Kohlensäure, die richtig schön prickelt. Die Hefenote ist himmlisch intensiv, das leichte Weizenmalz ist zurückhaltend, aber sehr süffig. Überhaupt gefällt mir dieses dunkle Hefeweizen ausgesprochen gut. Es ist sehr süffig, das Wasser ist superweich und die Aromen schön rund. Wirklich ein leckeres Bier aus dem Allgäu. Hoffentlich braut diese Familienbrauerei weiterhin solche Biere. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 09.11.2018: Nach sieben Jahren steht das "Zötler Bier Hefeweizen Dunkel" wieder einmal vor mir. Das Etikett wurde modernisiert, die Zutatenliste und der Alkoholgehalt sind noch identisch. Die letzten beiden Tests hat das Bier aus dem Allgäu ja toll abgeschnitten, mal gucken, ob das heute auch so ist. Eingeschenkt sieht es toll aus: Ein trübes Bernstein ist zu sehen, der Schaum ist sehr cremig und fest, der Geruch ist leicht malzig. Ein gelungener Auftakt. Der erste Schluck ist leicht spritzig und direkt sehr mild und fein cremig. Überhaupt ist das Bier sehr mild. Und zurückhaltend. Die Malzsüße ist gut ausgebildet, das Bier ist aber zu keiner Zeit süß. Eine leichte Karamellnote ist vorhanden, der Hopfen ist ebenfalls nur leicht zu schmecken. Erst im letzten Drittel wird das Bier dezent würzig. Trotzdem kommen die Aromen durch, die ein dunkles Hefeweizen so lecker machen. Durch die Hefe schmeckt das Bier so richtig schön weich und süffig, es gibt kein Kratzen und keine Ecken und Kanten. Deshalb ist der Gesamteindruck bei dem Bier auch so toll. Unter Strich bekommt das "Zötler Bier Hefeweizen Dunkel" heute Abend sehr gute 8 von 10 Punkten.