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Biertest - Zmajska Pivovara New World Stout

Brauerei:

Zmajska Pivovara d.o.o. / Zagreb

Herkunft:

Kroatien

Getestet am:

13.04.2022

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Stout

Alkoholgehalt:

5,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

würzig, viel Röstmalz

Geschmack:

süßlich, malzig, fruchtig, milchig, etwas Honig, Pinie, viel Röstmalz, leicht bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Zagreb in Kroatien stammt das "Zmajska Pivovara New World Stout" mit 4,8vol.% Alkohol. Sechs verschiedene Malze wurden genutzt, dazu wurden die aromatischen Hopfensorten Amarillo und Simcoe verwendet. Ich bin gespannt, wie das Bier schmecken wird. Im Glas eingeschenkt sieht es klasse und wie erwartet aus: Schwarz wie die Nacht ist es und der Schaum hält sehr lange und sieht gut aus. Dazu wird eine Menge Röstmalz in der Nase geboten. Der Antrunk ist richtig gut! Eine weiche, deutliche Süße ist zu schmecken, milchig und samt wirkt das Bier mit der ungemeinen Menge an Röstmalz. Parallel dazu kommen fruchtige Aromen von Orangen und Grapefruit durch. Diese sind aber nicht übertrieben dosiert, sondern schmiegen sich sehr gekonnt an das Röstmalz. Etwas Pinie sorgt für harzige Einschläge. Mit der Zeit wird der Hopfen mit seinen würzigen Aromen deutlicher, es ist leicht bitter. Durch die deutliche Karamell-Note und dem leichten Honig wird die Würzigkeit aber im Zaum gehalten. Das "Zmajska Pivovara New World Stout" gefällt mir gut. Normalerweise finde ich schwarze Biere mit fruchtigen Aromen unsympathisch, hier ist die Mischung aber prima gelungen. Deshalb: Sehr gut gemacht!