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Biertest - Zipfer Stefani Bock

Bewertung: 8 / 10 Punkten

Brauerei:

Brauerei Zipf / Neukirchen an der Vöckla


Herkunft:

Österreich


Getestet am:

11.03.2007


Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche


Biersorte:

Doppelbock


Alkoholgehalt:

7,10%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen


Farbe:

goldgelb


Schaumkrone:

durchschnittlich


Geruch:

hopfig


Geschmack:

malzig, süßlich, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Ein Bockbier aus Zipf in Oberösterreich ist der heutige Testkandidat. Es hat einen Alkoholgehalt von sympathischen 7,1%vol. und ist im Glas nett anzuschauen. Ein goldgelb vom Feinsten und eine feine Schaumkrone, die leider nicht so lange halten möchte. Nun ja, bei Bockbieren mit dem hohen Malzanteil auch nicht verwunderlich. Und schmecken tut es auch. Und zwar erstaunlich leicht und locker. Für diese menge an Alkohol hätte ich einen intensiveren Geschmack davon erwartet. Gut haben die Kollegen aus Zipf gemacht. Der erste Schluck überrascht mit einerschönen Malznote. Leicht süßlich ist es und auch überdurchschnittlich repräsentiert. Im weiteren Verlauf normalisiert sich das Aroma dahingehend, dass man meint, ein eher durchschnittliches Bier zu trinken. Da hätte ich schon etwas mehr Eigenständigkeit erwartet. Was schön ist, ist der höhere Gehalt an Kohlensäure. Dadurch wirkt es frischer und luftiger. Für ein Bockbier ist es wirklich gelungen, auch wenn der Charakter etwas darunter gelitten hat. Mir schmeckt es gut und man kann es auf jeden Fall ruhigen Gewissens empfehlen. Leider bekommt man es so schwer. Rund und bekömmlich.


Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten


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