Biertest - Zillertal Schwarzes
Brauerei:
Zillertal Bier GmbH / Zell am Ziller
Herkunft:
Österreich
Getestet am:
22.10.2011
Testobjekt:
0,33l-Longneck-Flasche
Biersorte:
Schwarzbier
Alkoholgehalt:
5,20%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
dunkles rot
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
süß-malzig
Geschmack:
süßlich, sehr malzig, wenig gehopft, langer Abgang
Sonstiges:
2003er-Version: Vielen Dank an Stefan Wolf für diese milde Gabe!
Fazit:
Bewertung 26.07.2003: Verdammt süß! Das fällt einem als allererstes auf. Ansonsten ist es aber ein interessantes Bierchen. Nachdem dann diese Süße verschwunden ist, überfallt einem die Hopfenblume, die sich den Platz aber ganz gepflegt mit einer ordentlichen Portion Malz teilt. Geräuchertes Malz gehört ganz klar zu meinen Favoriten, wenn halt dieser Zuckergeschmack nicht so prägnant wäre. Tja, so landet Das Schwarze nur im Mittelfeld. 5 von 10 Punkten.
Bewertung 22.10.2011: Vor 511 Jahren wurde die Brauerei in Zell am Ziller bereits gegründet und noch immer werden sehr gute und oftmals prämierte Biere dort gebraut. Auch das "Zillertal Schwarzes", welches ich bereits 2003 probiert habe, gibt es noch. Das Etikett ist etwas überarbeitet worden. Vielleicht ja auch der Geschmack?!? Dieser war beim letzten Test eben nur Durchschnitt. Aber das wissen wir gleich. Im Glas sieht es spitze aus: ein dunkles Rot, darüber eine feste, cremige Schaumkrone. Der Antrunk ist süß und erinnert total an ein Vitamalz. Auffällig ist, dass das Volumen fehlt. Die gewohnte Tiefe bei einem Schwarzbier ist hier nicht mit dabei. Irgendwie eine Spur zu dünn. Zum Glück kommt aber mit jedem weiteren Schluck etwas mehr Süffigkeit dazu, wobei es zum Teil wirklich ziemlich süßlich schmeckt. Der Hopfen und seine subtile Würzigkeit gehen in Ordnung, bitter schmeckt dieses Tiroler Bier keinesfalls. Eine tolle Karamellmalznote kommt im hinteren Drittel durch, diese gefällt mir sehr gut. Überhaupt ist dieses Schwarzbier im weiteren Verlauf besser als noch 2003. So geben ich dem Schwarzen aus Zell mehr Punkte... 8 von 10 Punkten.
Bewertung:
Zillertal Dunkel
Zillertal Märzen 5,0%
Zillertal Märzen 5,1%
Zillertal Pils
Zillertal Weißbier Hell
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