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Biertest - Würzburger Hofbräu Julius Echter Weissbier Hell 5,3%

Brauerei:

Würzburger Hofbräu GmbH / Würzburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

19.10.2012

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

nach Banane

Geschmack:

malzig, leicht nach Banane, minimal säuerlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ein Obergäriges aus Würzburg ist an der Reihe. Das schon mal getestete "Würzburger Hofbräu Julius Echter Weissbier Hell" hat im Vergleich zu 2006, als es noch 4,9%vol. hatte, neuerdings 5,3%vol. Und ein neues Etikett. Das sehr gute Testergebnis vom letzten Mal erneut einzufahren, wird wirklich nicht einfach sein. Aber vielleicht geht da ja was... Ein sehr cremiger Schaum auf einem satt trüben Goldgelb. Der Geruch hat bananige, aber auch leicht saure Aromen. Das ist nicht unbedingt mein Fall. Geschmacklich ist es ähnlich. Eine leichte Weizenmalznote zu Beginn, gepaart mit einer ebenfalls relativ zurückhaltenden Banane im Antrunk, so sind die ersten Sekunden zu deuten. Diese minimale Säure zu Beginn lässt schnell nach und dann wirkt dieses Naturtrübe auch runder und bekömmlicher. Umhauen tut es mich nun aber nicht mehr, da hat es mir beim letzten Mal besser geschmeckt. Schön spritzig ist es, die Würzigkeit ist auch ok, eine Spur süßer hätte das Würzburger Bier sein dürfen. So flacht es tatsächlich mit der Zeit ab und landet damit dann auch nur im besseren Mittelfeld. Schon erstaunlich, dass man ein so gutes Bier innerhalb von ein paar Jahren so kaputt machen kann. So lala...