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Biertest - Würzburger Hofbräu Julius Echter Hefe-Weissbier Hell 4,9%

Brauerei:

Würzburger Hofbräu GmbH / Würzburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

24.01.2006

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leicht nach Banane

Geschmack:

fruchtig, bananig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Der Herr Echter ist der Begründer der Würzburger Universität. Das ist super und mit Sicherheit ein Grund, ein Bier nach diesem gütigen Menschen zu benennen. So geschehen bei diesem Würzburger Weißbier. Und es könnte ein ganz großes werden. Denn der erste Eindruck ist schon klasse. Ein naturtrübes, bernsteinfarbiges Bierchen mit einer sagenhaft cremigen und vor allem festen Schaumkrone grüßt einen. Und es riecht nach Banane. So muss das sein. Nun aber ran an die Buletten und ab an den Mund. Ein wahrlich intensiver Geschmack macht sich da im Munde breit. Sehr viel Malz, eine anständige Spritzigkeit und eine sehr fruchtige Note. Und wieder ist die Banane mit im Spiel. Lecker. Und dann ist da noch diese super Hefe. Ja, dieses Weißbier gefällt. Ein ganz großes Weißbier stellt sich hier vor. Das Einzige, was hier ein ganz kleines bisschen stört, ist der etwas zu ausgeprägte Hopfengeschmack. Dieser ist nur leicht, aber dennoch wirkt er etwas unrund. Aber das stört nur wenig, so dass man diesem Weißbier fast auf den Thron hieven kann.