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Biertest - Werdenfelser Dunkle Weisse

Brauerei:

Brauerei Mittenwald-Johann Neuner GmbH und Co. KG / Mittenwald

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

16.04.2016

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes dunkelbraun

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht nach Banane

Geschmack:

malzig, nach Banane, weich, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus dem schönen Mittenwald stammt das Testbier, welches auf den Namen "Werdenfelser Dunkle Weisse" hört. Dieses Obergärige hat einen Alkoholgehalt von 5,3%vol. und ist im Glas wirklich eine Augenweide: Dunkelbraun ist es, der Schaum ist üppig und steht wunderbar feinporig auf dem kühlen Nass. Ich rieche Banane und auch beim Antrunk kommt dieses Aroma sehr gut durch. Die Kohlensäure ist zurückhaltend, dadurch wirkt dieses bayerische Bier noch eine Spur bekömmlicher und milder. Die 1808 gegründete Brauerei macht einen guten Job. Ich schmecke aber auch eine leichte Säure im vorderen Drittel, bevor eine dezent ausgeprägte Malzigkeit mit vielen Karamellnuancen dazustößt. Ich hätte aber auch etwas mehr Volumen gut gefunden, in der Mitte wirkt es für einen kurzen Moment leicht wässrig. Der Hopfen ist nur leicht würzig, von bitteren Aromen kann hier keine Rede sein. Alles in allem ein gutes Weizenbier. Spritziger hätte es sein dürfen.