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Biertest - Weissenoher Altfränkisch Klosterbier

Brauerei:

Klosterbrauerei Weissenohe GmbH & Co. KG / Weißenohe

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.02.2023

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Wiener

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

sehr malzig, nach Karamell, sehr würzig, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 28.10.2005: Eine altfränkische Bierspezialität ist das Bier, welches sich nun vorstellt. Das "Weissenoher Klosterbier" mit einer Stammwürze von 12,3% ist ein bernsteinfarbiges Bierchen mit einer Menge Schaum und einer süßen Geruchsnote. Nimmt man einen Schluck, weiß man gleich, wo der Hase lang läuft. Das superweiche Brauwasser fällt sofort auf. Dann kommt das Malz zum Zug. Aber frag' mal nicht nach Sonnenschein. Eine Süffigkeit, die man so auch nicht bei jedem Bier vorfindet. Dazu kommt eine leichte Hopfennote, die diesem Bier die nötige Würze gibt. Ein klasse Bräu, nur dass die Durchschnittlichkeit gefeiert wird. Alles auf ganz hohem Niveau, aber dennoch nichts allzu außergewöhnliches. Lecker ist es, keine Frage. Oberes Drittel ist trotzdem angesagt. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 06.07.2015: Knappe zehn Jahre hat es gedauert, dass ein zweites Mal das "Weissenoher Altfränkisch Klosterbier" getestet wird. Dieses Bier nach Wiener Brauart hat beim letzten Mal sehr gut abgeschnitten, heute nun stellt es sich erneut dem Biertester. Im Glas sieht es richtig klasse aus: ein sattes, glänzendes Bernstein ist zu sehen, der Schaum ist fest und üppig vorhanden, der Geruch wird ganz klar vom Karamell dominiert. Der erste Schluck wird ganz klar vom Malz angeführt. Ein sehr süffiger, karamelliger Geschmack ist vorhanden. Dazu das weiche Brauwasser, welches typisch für das Frankenland ist. Mit der Zeit wird das Bier würziger, eine dezente Bittere kommt durch. Diese ist aber eher im Hintergrund präsent, vordergründig ist die leckere Süße des Caramalzes zu schmecken. Sehr lang ist der Abgang, noch nach Minuten habe ich diesen leckeren Geschmack auf der Zunge. Ein wirklich leckeres Bier. Und für mich ganz klar besser als noch 2005. Deshalb bekommt es heute die volle Punktzahl! Gratulation. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 11.02.2023: Endlich mal wieder ein fränkisches Bier. Und was für eines... Das "Weissenoher Altfränkisch Klosterbier" hat beim letzten Test voll abgeräumt. Ich hoffe doch, dass das auch heute so sein wird. Ein schönes Bernstein begrüßt mich, der Schaum ist okay, er will nicht lange halten. Der Antrunk ist schön malzig und voller Karamell. Es kommt auch viel Getreide durch, kernig-nussig schmeckt es. Dazu wird schnell eine würzige Hopfennote aktiv. Dadurch bekommt das Bier im weiteren Verlauf auch eine leichte Bitter. Für ein fränkisches Bier wird hier schon ein deutlicher Hopfen geboten. Der nächste Schluck relativiert das dann wieder, die malzige Süße, der auch an etwas Toffee erinnert, dämpft die Würzigkeit. Diese lässt sich aber nicht allzu lange stoppen, fein bitter meldet der Hopfen zurück. Das "Weissenoher Altfränkisch Klosterbier" ist wirklich ein sehr gutes Bier. Vielleicht nicht mehr ganz oben, aber immer noch vorne mit dabei! 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Falko
2022-10-28

Das beste Bier, was ich bisher getrunken habe. Volle Punktzahl für die Qualität!

ruedi
2021-03-31

Einfach Klasse - Aussehen, Geruch Geschmack = 30 Punkte !!!

THORsten
2019-08-17

Das Weisenoher Altfränkisches Klosterbier in einer braunen 0,5l mit gelblich/schwarz-weisen Etikett worauf die Abtei und Umgebung zu sehen ist, sehr schön. Die Rückseite verspricht Tradition pur. Im Glas bernsteinfarben mit schöner, üppiger Schaumkrone. Es riecht malzig und dezent nach Getreide.so schmeckt es dann auch im Antrunk, im Mittelteil ist spritzig, mit leicht hopfigen Abgang. Sehr spritzig und süffig. Von mir gibt’s gute 7 von 10 Kronkorken

Andreas
2015-05-09

Ich vermute mal, dass das WeiÃŸenoher Klosterbier eine NamensÃ¤nderung erfahren hat. Es nennt sich jetzt "AltfrÃ¤nkisch Klosterbier". Die technischen Daten (siehe oben) sind gleichgeblieben. Die StammwÃ¼rze laut Website der Brauerei betrÃ¤gt 12%. Optisch ein Traum macht der malzige Duft richtig Lust auf den ersten Schluck, da will ich auch nicht mehr lÃ¤nger warten. Der geringe KohlensÃ¤uregehalt sorgt dafÃ¼r, dass sich das kernige Malz mit seiner angenehmen SÃ¼ÃŸe sofort im Mund bemerkbar macht. Der gut dosierte Hopfen bringt die richtige WÃ¼rze in den langen Abgang. Das weiche Wasser macht aus diesem wundervollen Bier etwas ganz besonderes. Seeeehr lecker, oder wie der Franke sagen wÃ¼rde: "a perfect ten"