Biertest - Waldhaus Jubiläums Dunkel Naturtrüb

Brauerei:

Privatbrauerei Waldhaus / Waldhaus

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

01.03.2009

Testobjekt:

0,33l-Vichy-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,60%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Naturhopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

ganz leicht malzig

Geschmack:

malzig, süßlich, leicht rauchig, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Letztes Jahr feierte die Privatbrauerei Waldhaus das 175-Jährige-Firmenjubiläum. Und aus diesem Grund hat man sich entschlossen, dieses Münchener Dunkel mit 5,6%vol. einzubrauen. Das Besondere daran: Die Gerste stammt aus kontrolliertem Anbau und die Hefe wurde nicht herausgefiltert. Na, wenn das mal positiv zu bewerten ist. Die Optik stimmt: dunkelrot, fast schwarz ist es. Dazu die Trübung und eine feste Schaumkrone. Der Antrunk ist zünftig und kräftig. Ein satter Antrunk also. Die Stärke des Alkohols ist nicht zu übersehen, das Malz schöpft hier aus dem Vollen. Aber ein wirklich rundes Geschmackserlebnis mit einem trockener werdenden Mittelteil. Die Hefe sorgt für die Süffigkeit, die Süße bekommt es durch das Gerstenmalz. Im weiteren Verlauf wird auch die Hopfenbittere etwas ruhiger, der süße Geschmack bleibt aber die ganze Zeit über präsent. Toll finde ich auch diese leichte Röstnote, die dem Ganzen dann die Krone aufsetzt. Alles in allem ein tolles und leckeres Bierchen. Super Dunkelbier.

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