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Biertest - Wagner Merkendorf Lagerbier ungespundet

Bewertung: 7 / 10 Punkten

Brauerei:

Brauerei Wagner GmbH / Merkendorf


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

27.11.2017


Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche


Biersorte:

Kellerbier


Alkoholgehalt:

5,30%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen


Farbe:

bernstein


Schaumkrone:

keine


Geruch:

kernig


Geschmack:

malzig, würzig, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Das "Wagner Merkendorf Lagerbier ungespundet" steht vor mir. Diese Bierspezialität bekommt man nur in Bamberg und drumherum. Der Name leitet sich vom Spund, dem Verschluss von alten Bier-Holzfässern, ab, die man früher genutzt hat, um die Gärungskohlensäure nicht entweichen zu lassen. Und die ungespundeten Biere haben diesen Verschluss eben nicht gehabt, so dass die Kohlensäure raus und ein mildes, magenfreundliches Bier entstehen konnte. Und so ein Bräu steht nun vor mir. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,3%vol. und sieht im Glas interessant aus. Es ist eigentlich gar keine Schaumkrone vorhanden, das Bier ist aber leuchtend Bernstein. Nun, das ist etwas ungewohnt. Der Geruch ist fein kernig, der Antrunk ist kräftig malzig und ebenfalls dezent kernig. Durch die gering ausgeprägte Kohlensäure wirkt das Bier tatsächlich sehr bekömmlich und weich, einzig der Hopfen ist deutlich zu schmecken. Dieses Aroma sorgt dann für einen deutlichen Kontrast. Und mit jedem Schluck wird die Würzigkeit dominanter. Es lässt sich aber sehr gut trinken, es geht runter wie Öl. Nur, dass der Hopfen dann tatsächlich mit der Zeit für einen bitteren Geschmack sorgt. Das Bier lässt sich gut trinken. Wenn man diesem Lager etwas Zeit lässt, werden auch die kernigen Aromen besser schmeckbar. Ein süffiges, sehr bekömmliches, weiches und dennoch nicht flaches Kellerbier. Mit einer leckeren Bitteren.


Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten


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